洋葱提取物与葡萄籽粉作为抗氧化剂改善肉鸡生长的研究：来自氧化应激肠肝细胞及饲养试验的证据

本研究探讨了洋葱提取物(OE)和葡萄籽粉(GSP)的体外抗氧化能力，以及多酚产品(PP)在肉鸡饲养中部分替代合成维生素E的潜力。结果表明，OE和GSP预处理可逆转氧化损伤，提升细胞活力、ATP含量和线粒体膜电位，降低ROS水平。体内试验证实，用PP替代50%维生素E可显著改善肉鸡体重、日增重(ADG)和饲料转化率(FCR)，效果与标准维生素E组相当，为可持续畜牧业提供了新策略。

　　

背景

氧化应激是影响动物生长、健康及福利的关键因素，其源于体内自由基产生与抗氧化防御系统之间的失衡。植物提取物在缓解氧化应激方面展现出巨大潜力。本研究旨在评估洋葱提取物(OE)和葡萄籽粉(GSP)的体外抗氧化能力，以及源自洋葱、葡萄等植物的多酚产品(PP)在肉鸡饲养中部分替代合成维生素E的潜在效益。

材料与方法

抗氧化实验采用肠道上皮细胞和Leghorn雄性肝癌细胞系(LMH)。通过tert-丁基过氧化氢(t-BHP)诱导氧化应激模型，测定细胞活力、腺苷三磷酸(ATP)含量、活性氧(ROS)水平及线粒体膜电位。使用MTT法评估细胞增殖与毒性，ATP测定试剂盒分析能量代谢，DCFH-DA荧光探针检测ROS，JC-1染色评估线粒体功能。多酚产品(PP)的抗氧化潜力通过AOP1活细胞测定技术评估，该技术基于光诱导自由基生成及荧光生物传感器响应。

体内试验选取273只一日龄罗斯308肉鸡，分为三组：阴性对照组(CON?，低维生素E水平)、阳性对照组(CON+，标准维生素E水平)及PP组(替代50%维生素E)。基础日粮以小麦、玉米和豆粕为主，按三阶段饲养方案( starter:1-14天，grower:15-28天，finisher:29-42天)投喂。记录体重(BW)、平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)及饲料转化率(FCR)。

结果

t-BHP处理显著降低了肠道上皮细胞活力、ATP含量及线粒体膜电位，并增强了ROS产生。80μM t-BHP处理24小时被选为稳定氧化应激模型。OE(250μg/mL)和GSP(480μg/mL)预处理可逆转上述损伤，提高细胞活力，增加ATP生成，降低ROS水平，并恢复线粒体膜电位。在LMH细胞中，PP表现出强抗氧化性能，EC₅₀为332.5μg/mL。

体内试验显示，PP组在28日龄体重(BW28)及前期ADG显著高于CON?组(p<0.05)，与CON+组相当。在15-28天期间，PP组FCR显著改善(p<0.05)。整体而言，PP替代50%维生素E未对生长性能产生负面影响，且效果与全量维生素E组相近。

讨论

植物多酚如槲皮素、儿茶素和花青素具有显著抗氧化、抗炎及抗菌特性。OE富含槲皮素，能增强抗氧化酶活性，减轻脂质过氧化；GSP中的原花青素可激活Nrf2信号通路，提升机体抗氧化能力。本研究证实，OE和GSP通过维持线粒体功能、减少ROS损伤来缓解氧化应激。PP作为混合植物提取物，兼具多种活性成分，在肝脏细胞中展现出高效自由基清除能力。

在肉鸡饲养中，PP部分替代维生素E不仅降低了成本，还提高了饲料效率与可持续性。此前研究也表明，多酚产品在母猪及仔猪饲养中具有类似效益，支持其作为维生素E替代方案的可行性。

结论

t-BHP诱导的氧化损伤可被OE和GSP有效缓解，其机制涉及ATP生成增加、线粒体功能恢复及ROS清除。PP在LMH细胞中表现出强抗氧化活性。体内试验证实，PP替代50%维生素E可改善肉鸡生长性能，特别在生长前期效果显著，为 poultry nutrition 提供了天然、可持续的抗氧化策略。