母鸡龙骨骨折严重程度对蛋品质、繁殖性能及雏鸡福利的跨代影响机制研究

本研究针对蛋鸡业中普遍存在的龙骨骨折问题，系统探讨了母体骨折严重程度对蛋品质（如蛋壳厚度、破壳力）、繁殖指标（受精率、孵化率）及子代雏鸡生长与恐惧行为的跨代影响。研究发现中度和重度骨折母鸡产蛋的蛋壳质量显著下降，孵化率降低，且子代雏鸡表现出从主动到被动的恐惧行为模式转变。该研究为改善种鸡群管理策略、提升动物福利和经济回报提供了重要科学依据。

　　

在全球范围内，蛋鸡产业是重要的蛋白质来源。近年来，消费者对养殖动物福利的关注度日益提升，促使产业在追求生产效率的同时必须兼顾动物福利。然而，龙骨骨折（keel bone fracture）始终是蛋鸡养殖中突出的福利问题。多项研究表明，龙骨骨折在蛋鸡中发生率较高，且与疼痛、应激以及行为改变（如栖架使用减少、运动能力下降）密切相关。更值得注意的是，骨折还可能影响产蛋性能和蛋品质，进而对养殖经济效益造成连锁影响。

以往研究多集中于骨折对受伤母鸡本身的直接影响，但 parental effects（亲代效应）在鸟类生命周期中扮演着关键角色。母体经历的环境压力（如营养、光照、社会条件等）可通过表观遗传机制或蛋内激素沉积等方式影响后代发育。在种鸡中，母体应激甚至可能改变子代的行为表型和生长性能。鉴于龙骨骨折会引发疼痛和应激反应，并可能导致糖皮质激素（corticosterone）水平升高，研究人员推测：母鸡的龙骨骨折可能不仅影响自身，还会对后代雏鸡的福利和生产性能产生跨代影响。

为此，研究团队在《Poultry Science》上发表了一项深入研究，系统分析了母鸡龙骨骨折严重程度与蛋品质、繁殖结果以及雏鸡福利之间的关联。该研究假设，随着母鸡龙骨骨折严重程度增加，其产蛋品质、孵化率、雏鸡体重会下降，而雏鸡的恐惧反应则会增强。

为了验证这一假设，研究人员从一种鸡场获取了120只61周龄的Bovans Brown种母鸡和12只公鸡。通过龙骨触诊评分初步筛选出60只疑似骨折母鸡和60只无骨折母鸡。所有母鸡被随机分配至6间环境条件完全相同的鸡舍中饲养，每舍配备2只公鸡。在65-70周期间，研究人员通过摄像头监控和人工观察结合的方式，个体化收集母鸡所产蛋，部分用于孵化，部分用于蛋品质测定。至70周龄时，对111只母鸡实施安乐死，解剖龙骨并按严重程度评分（0无骨折，n=21；1轻度骨折，n=25；2中度骨折，n=29；3重度骨折，n=36）。值得注意的是，绝大多数骨折母鸡（88/90）表现为已愈合状态（存在硬骨痂、无骨折缝隙）。

所收集的蛋经过称重、消毒后，使用Brinsea OvaEasy 580 Advance系列孵化器进行孵化。孵化出的612只雏鸡（286雄，326雌）中，雌雏被转移至育雏舍，并按母体骨折严重程度分组（0-3组）进行饲养观察。在育雏期，每周测定雏鸡体重，并在第4和第5周分别进行强直静止（tonic immobility, TI）测试和新环境（novel arena）测试，以评估恐惧行为。

关键技术方法包括：

1. 1.

   个体化蛋收集与母系溯源：利用摄像头监控与人工观察结合，确保每枚蛋都能准确关联至母鸡。

2. 2.

   龙骨骨折严重程度视觉评分：借鉴Toscano等（2015）的4点评分模型，基于骨痂大小和骨折位点数量进行分类。

3. 3.

   蛋品质多参数测定：涵盖蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度（破壳力）、哈氏单位（Haugh unit）、蛋黄指数等。

4. 4.

   孵化与雏鸡管理：标准化孵化程序，雏鸡按母体分组饲养，避免交叉混淆。

5. 5.

   行为学测试：采用强直静止试验和新环境试验，量化评估雏鸡恐惧反应。

研究结果如下：

Keel fracture severity and egg quality

蛋品质分析显示，骨折严重程度与蛋壳质量显著相关。与无骨折母鸡相比，中度（P=0.007）和重度（P<0.001）骨折母鸡所产蛋的干壳重较低；重度骨折母鸡的蛋壳指数较低（P<0.001）；蛋壳厚度随骨折严重程度增加而下降（P<0.001）。总体而言，骨折母鸡的破壳力较低（P<0.001），但不同骨折严重程度组间无差异。其他指标如蛋重、蛋长、蛋宽、蛋黄高度、哈氏单位等则无显著差异。

Keel fracture severity and reproductive traits

孵化率分析表明，与无骨折母鸡相比，中度（P=0.038）和重度（P=0.003）骨折母鸡的孵化率显著降低。轻度骨折母鸡的孵化率与无骨折组无差异。受精率在各组间无显著差异。

Correlation between egg quality and reproductive traits in chickens

相关性分析显示，破壳力与干壳重（R=0.43）、蛋壳厚度（R=0.42）呈中度正相关（P<0.001）。蛋壳厚度与孵化率呈弱正相关（R=0.16, P<0.05）。

Maternal keel fracture severity and chick growth

雏鸡生长性能（包括初生重、5周龄体重、总增重和日均增重）在母体骨折各严重程度组间无显著差异。

Maternal keel fracture severity and chick behavior during novel arena tests

新环境测试中，母体骨折显著影响雏鸡恐惧行为模式。与无骨折母鸡后代相比，骨折母鸡后代的逃脱尝试次数更少（OR=0.07–0.28, P<0.05），而冻结（freezing）（OR=4.92–13.45, P<0.01）和静坐不活动（sitting inactive）（OR=4.54–7.02, P<0.01）行为发生率更高。这些行为变化在骨折组内无严重程度依赖性。

Maternal keel fracture severity and chick response during tonic immobility test

强直静止测试中，母体骨折严重程度对雏TI持续时间及诱导尝试几率无显著影响。

讨论与结论

本研究首次系统揭示了母鸡龙骨骨折严重程度对蛋品质、繁殖性能及子代行为的跨代影响。多数骨折母鸡处于已愈合状态，但即便如此，其蛋壳质量（如干壳重、厚度、破壳力）仍显著下降，孵化率降低，表明骨折愈合后钙代谢紊乱可能持续存在，影响蛋壳形成。这种效应存在阈值现象：轻度骨折即足以导致蛋壳指数和破壳力下降，而干壳重和孵化率则在中度及以上骨折中进一步恶化。

子代行为分析表明，母体骨折并未影响雏鸡生长，但显著改变了其恐惧反应模式，从主动逃脱转向被动冻结，提示母体应激可能通过表观遗传或蛋内激素沉积等机制影响了子代神经行为发育。这一发现对理解母体福利与子代适应性的关联具有重要意义。

研究局限性包括样本量在不同骨折组间不均、雏鸡按母体分组饲养可能引入房舍效应、以及无法推断因果关系等。未来研究可聚焦于骨折发生初期（而非愈合后）的影响，并进一步探讨子代行为变化对长期福利和生产性能的后果。

综上所述，该研究强调龙骨骨折不仅是母鸡自身的福利问题，更对种鸡群的繁殖效率和子代福利产生深远影响。通过改善饲养管理、预防骨折发生，可提升蛋品质、孵化率及子代行为适应性，从而为蛋鸡产业的可持续发展提供实践指导。