盐培蔓番杏(Tetragonia decumbens Mill.)的植物化学特征分析：细胞毒性、乙酰胆碱酯酶抑制活性及抗癌抗炎潜力研究

本研究针对癌症、阿尔茨海默病和慢性炎症治疗中合成药物的副作用问题，开展了盐培蔓番杏乙醇提取物的植物化学分析。通过UPLC-MS鉴定出98种化合物，发现其在抗炎(27 μM NO抑制)和乙酰胆碱酯酶抑制(0.00031 mg/protein)方面显著优于阳性对照，为天然药物开发提供了新方向。

　　

在全球健康领域，癌症、阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease, AD)和慢性炎症一直是困扰人类健康的重大挑战。当前主流治疗方案依赖合成药物，但长期使用会伴随胃肠道紊乱、呕吐、脱发等不良反应，迫使科研人员转向寻找更安全、可负担的植物源性替代方案。在这种背景下，食用盐生植物因其富含营养和药用化合物而备受关注，其中蔓番杏(Tetragonia decumbens Mill.)——一种生长于南非沙丘地带的耐盐植物——展现出在生物盐农业中的潜力，但其详细植物化学成分和生物活性尚未被系统探索。

为了填补这一空白，来自南非开普半岛科技大学的研究团队在《South African Journal of Botany》上发表了一项研究，首次系统分析了盐胁迫条件下蔓番杏的代谢物组成及其多方面的生物活性。研究人员通过超高效液相色谱-质谱联用技术(UPLC-MS)对在不同浓度NaCl（0–250 mM）条件下栽培的蔓番杏叶片乙醇提取物进行了代谢物鉴定，并采用MTT法评估细胞毒性，Ellman比色法检测乙酰胆碱酯酶(AChE)抑制活性，同时以脂多糖(LPS)诱导的RAW 264.7巨噬细胞模型评价抗炎效果。

研究团队主要运用了以下关键技术方法：

1. 1.

   使用UPLC-MS在正负离子模式下分析提取物，通过精确质量数匹配和碎片离子比对，从NIST、MassBank等数据库鉴定化合物；

2. 2.

   MTT细胞活力实验评估提取物对癌性(H4IIE-luc)和非癌性(Vero)细胞的毒性；

3. 3.

   以LPS刺激的RAW 264.7巨噬细胞为模型，检测提取物对一氧化氮(NO)生成的抑制效应；

4. 4.

   通过Ellman法测定提取物对H4IIE-luc细胞中AChE活性的抑制能力。

研究结果方面：

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  植物化学成分鉴定：UPLC-MS共鉴定出98种化合物，主要包括黄烷醇、黄酮醇、氨基酸、羟基苯甲酸衍生物及有机酸等。首次在该植物中发现E-白皮杉醇(piceatannol)、6-姜酚(6-gingerol)和3,3′-二-O-甲基鞣花酸等具有已知生物活性的成分。

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  细胞毒性分析：大多数浓度下（0.03–0.5 mg/mL），提取物对癌细胞仅表现出微弱细胞毒性，而1 mg/mL浓度下150 mM NaCl处理的提取物对癌和非癌细胞均显示较强毒性，因此不推荐高浓度使用。

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  抗炎活性：100 mM NaCl处理的提取物在100 μg/mL剂量下显著降低LPS诱导的巨噬细胞NO生成（27 μM），效果优于阳性对照氨基胍(35 μM)，且细胞存活率超过80%。

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  AChE抑制活性：0 mM NaCl处理的提取物表现出最强的AChE抑制活性（0.00031 mg/protein），随盐浓度升高抑制效果递减，表明盐胁迫可能影响活性成分积累。

讨论与结论部分强调，蔓番杏中鉴定出的多种酚类和黄酮类化合物（如姜酚衍生物、白皮杉醇和甲基鞣花酸）可能是其显著抗炎和神经保护活性的物质基础。该研究不仅为蔓番杏的进一步开发和商业化提供了科学依据，也为其作为天然抗炎剂和AChE抑制剂的应用铺平道路，尤其对于炎症和阿尔茨海默病的双重治疗具有潜在价值。然而，当前使用的粗提取物存在对正常细胞的毒性风险，未来研究需聚焦于单体化合物的分离与功能验证，以推动相关药物和营养产品的开发。