三种来自乳制品的具有特定特性的益生菌——Weissella confusa（ProY 5.1）、Enterococcus lactis（ProY 5.3）和Leuconostoc lactis（RM 2.1）——显示出潜在的抗腹泻效果

《Probiotics and Antimicrobial Proteins》：Three Characterized Probiotics from Dairy Sources—Weissella confusa (ProY 5.1), Enterococcus lactis (ProY 5.3), and Leuconostoc lactis (RM 2.1)—Exhibit Potential for Antidiarrheal Effects

本研究通过体外和体内方法评估了四种从乳制品中分离的益生菌的抗腹泻活性。利用MALDI-TOF和全基因组测序鉴定菌株，发现ProY 5.1、ProY 5.3和RM 2.1在延长腹泻潜伏期和减轻症状方面显著有效（p<0.005），ProY 11.3效果较差，联合应用效果更佳，表明三者可作为治疗腹泻的潜在益生菌。

　　

摘要

益生菌是有益的活微生物，可能有助于安全地管理多种疾病，如腹泻。本研究旨在通过体外和体内实验方法评估潜在益生菌的止泻效果。从乳制品中分离出细菌菌株，并对其益生菌特性进行筛选。根据体外实验结果，选择了四种菌株：Weissella confusa（ProY 5.1）、Enterococcus lactis（ProY 5.3）、Leuconostoc lactis（RM 2.1）和Bacillus subtilis（ProY 11.3）。这些菌株具有非溶血性、耐酸性、耐胆盐和苯酚的能力，以及较高的黏附率、益生菌活性和对六种肠道病原体的抗菌活性。通过MALDI-TOF和全基因组测序等分子技术确定了这些潜在的益生菌菌株。在用蓖麻油诱导腹泻的Swiss白化小鼠进行的体内实验中，与洛哌丁胺和次水杨酸铋（作为阳性对照）相比，这些菌株显示出积极的效果，而PBS + MRS肉汤则作为阴性对照。筛选出的ProY 5.1、ProY 5.3和RM 2.1显著延长了潜伏期并减轻了腹泻症状（p < 0.005）。相比之下，ProY 11.3的止泻活性较低。组合使用这些益生菌比单独使用时表现出更强的效果。总之，这三种菌株可能是用于治疗腹泻的潜在益生菌候选者。