综述：异源表达、消化稳定性以及乳铁蛋白的新兴趋势

《COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY》：Heterologous Expression, Digestive Stability, and Emerging Trends of Lactoferrin

乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白，广泛应用于新生儿配方粉、特殊医学用途食品和功能食品。然而，从牛奶中单独分离纯化已无法满足市场需求，且其胃肠消化稳定性问题亟待解决。本文系统综述了乳铁蛋白异源表达的关键技术路径，构建多准则决策框架，提出基于机器学习按需设计的生产策略，同时分析规模化生产中的产量、功能完整性和合规性挑战，为乳铁蛋白工业化生产提供理论支撑和实践指导。

　　

摘要

乳铁蛋白是一种能够结合铁的糖蛋白，具有多种生物功能。由于其广泛的用途，乳铁蛋白被广泛应用于新生儿配方奶粉、特殊医疗食品和功能性食品中。然而，仅从牛奶中分离和纯化乳铁蛋白已无法满足不断增长的市场需求。关于乳铁蛋白应用的另一大问题是其在摄入过程中能否耐受胃肠道的消化。乳铁蛋白的生物合成机制为解决上述问题提供了关键基础。本文综述了乳铁蛋白异源表达的主要方法，并通过构建多标准决策框架，提出了针对特定应用场景的乳铁蛋白生产策略，特别强调了基于机器学习的按需设计理念。本文还概述了乳铁蛋白异源表达技术及其有效递送的相关机遇与挑战，旨在为研究人员提供有价值的参考和指导，以进一步探讨乳铁蛋白异源表达在大规模生产中的应用。合成生物系统的发展使得乳铁蛋白的工业化生产成为可能。尽管如此，在产量、功能完整性以及合规性方面仍存在挑战。我们的综述为满足日益增长的乳铁蛋白市场需求提供了有前景的见解，并利用最新策略来提高其生产效率、营养价值以及在消化过程中的稳定性。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。