高脂肪饮食会减弱提高磷脂与胆固醇比例对小鼠脂质代谢的益处：来自摄入低密度和高密度脂蛋白鸡蛋黄的证据

《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》：High-Fat Diet Attenuates the Benefits of Increasing Phospholipid-to-Cholesterol Ratio on Lipid Metabolism in Mice: Evidence From Egg Yolk Low- and High-Density Lipoprotein Intake

该研究探讨了高磷脂/胆固醇比例在高脂饮食下对小鼠脂代谢的影响，发现虽仍增加胆汁酸排泄但效果弱于普通饮食，且HFD-LDL与HFD-HDL组血脂指标无显著差异。

　　

摘要

我们之前的研究表明，增加磷脂与胆固醇的摄入比例可能有助于减轻胆固醇摄入的负面影响。这一结论是基于对喂食含有蛋黄低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）饲料的小鼠的脂质代谢变化的比较得出的。这种益处可能源于磷脂的作用，它能够降低食物利用率、减轻体重并增加胆汁酸的排泄。在这项研究中，我们进一步探讨了在高脂饮食（HFD）条件下，这种比例对脂质代谢的影响，所使用的蛋黄LDL和HDL在磷脂和胆固醇的比例上存在差异。无论是LDL还是HDL的摄入，都导致小鼠的体重和脂肪组织重量增加，其中HFD-LDL3组的变化尤为显著。相应地，这些组的整体食物利用率也有所上升。脂质生物标志物显示，LDL和HDL的摄入显著提升了血浆和肝脏中的甘油三酯（TG）水平。血液中的胆固醇可能会与TG一起储存在脂肪组织中。在相同的胆固醇剂量下，HFD-LDL组和HFD-HDL组之间的脂质生物标志物没有显著差异。Western blot结果显示，LDL和HDL摄入后胆固醇的合成受到上调。胆汁酸的排泄量也有所增加，但增幅不显著。粪便代谢物分析进一步揭示了多不饱和脂肪酸、孕烷类固醇和胆汁酸的变化。与之前的研究结果相比，在高脂饮食条件下增加磷脂与胆固醇的摄入比例对脂质代谢的益处较弱，这可能是因为总脂质中磷脂的比例较低。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。