关于山茶籽粕中多酚的绿色提取工艺及其提取物生物活性的研究

《EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY》：Study on green extraction process of polyphenols from camellia seed meal and determination of extract bioactivity

超声辅助冷等静压法绿色提取茶籽粕多酚工艺研究及其活性分析。通过单因素与Box-Behnken设计优化得压力423.428 MPa、时间15.536 min、茶籽粕10.578%、乙醇78.218%为最佳参数，LC-MS/MS证实协同处理显著提升多酚提取率，FTIR、XRD及SEM显示超声-冷等静压协同破坏细胞壁结构，体外实验表明ABTS自由基清除能力提升27%，TNF-α和IL-6抑制率各增20%。研究建立无化学添加剂的绿色提取体系。

　　

摘要

为了以绿色高效的方式从山茶籽粉中有效提取多酚，研究人员建立了一种基于超声波辅助的冷等静压提取的环保高效方法。通过单因素实验和Box-Behnken设计实验确定了最佳提取条件：压力为423.428 MPa，保持压力时间为15.536分钟，山茶籽粉添加量为10.578%，乙醇浓度为78.218%。采用LC-MS/MS对提取的多酚进行了定性和定量分析，结果表明结合CIP（逆流萃取）和超声波处理可以获得更高的提取率。通过对FTIR（傅里叶变换红外光谱）、XRD（X射线衍射）和SEM（扫描电子显微镜）光谱的分析发现，冷等静压与超声波的协同预处理破坏了植物的微观结构，从而使活性物质更易于释放。最后，通过体外抗氧化实验、抗炎实验和抑菌实验来检测提取物的活性。结果表明，冷等静压与超声波的联合处理并未破坏提取物的活性。与空白处理组相比，超声波辅助冷等静压处理组的ABTS自由基清除能力提高了27%，抑制TNF-α和IL-6的能力提高了约20%。本研究建立了一种无需化学添加剂的绿色提取方法，为山茶籽粉的利用提供了环保的途径。