使用由天然成分组成的可食用涂层来改善番石榴的采后保存效果——具有协同作用

芒果青果保鲜天然成分研究显示，Plectranthus amboinicus精油含54.67%车瓦醇，Limnophila aromatic粉末含酚类和黄酮类化合物。二者分别抑制革兰氏阳性菌和阴性菌，与芦荟凝胶协同可延长芒果保质期至28天（冷藏），17天（常温）。

　　

摘要

本研究探讨了天然成分在提高番石榴采后保鲜效果方面的化学和生物特性。气相色谱-质谱（GC–MS）分析显示，Plectranthus amboinicus精油（PAEO）的主要成分是卡瓦酚（carvarol，含量为54.67%），而Limnophila aromatic粉末（LAP）则含有酚类和黄酮类化合物。PAEO和LAP均表现出较强的抗氧化和抗菌活性。值得注意的是，PAEO对革兰氏阳性细菌具有抑制作用，而LAP对革兰氏阴性细菌具有有效的抑制效果。将PAEO和LAP添加到芦荟凝胶（Aloe vera gel，AVG）中后，能够延长番石榴的保质期，减少重量损失，并在储存期间保持总可溶性固形物（Total Soluble Solids，TSS）的含量。在最佳配方条件下（AVG含量28.5%，PAEO含量0.1 ppm，LAP含量1.0 ppm），番石榴在室温下的品质可保持17天，在冷藏条件下可保持28天。AVG、PAEO和LAP的协同效应对于保鲜效果至关重要。

图形摘要

本研究探讨了天然成分在提高番石榴采后保鲜效果方面的化学和生物特性。气相色谱-质谱（GC–MS）分析显示，Plectranthus amboinicus精油（PAEO）的主要成分是卡瓦酚（carvarol，含量为54.67%），而Limnophila aromatic粉末（LAP）则含有酚类和黄酮类化合物。PAEO和LAP均表现出较强的抗氧化和抗菌活性。值得注意的是，PAEO对革兰氏阳性细菌具有抑制作用，而LAP对革兰氏阴性细菌具有有效的抑制效果。将PAEO和LAP添加到芦荟凝胶（Aloe vera gel，AVG）中后，能够延长番石榴的保质期，减少重量损失，并在储存期间保持总可溶性固形物（Total Soluble Solids，TSS）的含量。在最佳配方条件下（AVG含量28.5%，PAEO含量0.1 ppm，LAP含量1.0 ppm），番石榴在室温下的品质可保持17天，在冷藏条件下可保持28天。AVG、PAEO和LAP的协同效应对于保鲜效果至关重要。

图形摘要