揭示跨喜马拉雅高海拔垭口嗜冷微型真菌的酶组潜力及其工业应用价值

本研究由来自印度拉达克地区的研究团队开展，针对低温环境下有机质降解的工业需求，系统性筛选了跨喜马拉雅地区嗜冷微真菌产α-淀粉酶和蛋白酶的能力。通过特异性培养基（GYPA/SM agar）从68株真菌中鉴定出18株产α-淀粉酶菌株（以Aspergillus uvarum等为优）和13株产蛋白酶菌株（以Penicillium griseofulvum等为突出），证实该地区冷适应真菌在低温生物催化领域具有重要应用潜力。

　　

嗜冷微型真菌作为胞外酶的高效生产者，在有机质降解类工业过程中具有关键作用。本研究旨在筛选栖息于跨喜马拉雅高海拔地区的耐冷微真菌，探索其产生α-淀粉酶(α-amylase)和蛋白酶(protease)的潜力。科研人员采用系列稀释倾注平板法从印度拉达克地区两个高海拔垭口的土壤样本中分离出68株真菌菌株，随后通过葡萄糖酵母提取物蛋白胨琼脂培养基(GYPA)和脱脂牛奶琼脂培养基(SM agar)分别对α-淀粉酶及蛋白酶活性进行定性筛选。结果显示：18株真菌展现α-淀粉酶活性，其中 Aspergillus uvarum、A. sydowii 与 Nodulisporium verrucosum 产生最大水解圈；13株具蛋白酶活性，Penicillium griseofulvum 和 P. fellutanum 呈现最显著透明斑。本研究揭示了该区域冷适应真菌的多样性及其显著的产酶潜能，表明其在淀粉与蛋白质类物质的生物转化过程中——特别是在低温环境下——具备重要的工业应用前景。