饲料玉米中曲霉属Aspergillus section的高发：对霉菌毒素风险与储存控制的启示

本研究针对巴西饲料玉米中真菌污染问题，通过多基因位点（BenA/CaM）分子鉴定技术，首次发现曲霉属Aspergillus section Aspergillus（以A. chevalieri和A. montevidensis为主）以80.6%占比成为优势菌群，其增殖与低水分活度（aw）显著相关，可能抑制产毒菌株Aspergillus section Flavi的生长，为饲料安全监控提供重要生态学依据。

　　

针对动物饲料生产用玉米内核的真菌污染状况，研究人员从巴西两个地区采集样本（n=10）进行分析。所有样本均呈现高度真菌感染，其中曲霉属（Aspergillus spp.）占主导地位（92.8%），镰刀菌属（Fusarium sp.）占2.9%，其他属仅占4.3%。进一步分类显示，曲霉属Aspergillus section Aspergillus为绝对优势种群（80.6%），其次为潜在产毒的Aspergillus section Flavi（16%）和Aspergillus section Cremei（3.4%）。

通过对53株代表性分离株的遗传谱系分析，研究团队基于BenA和CaM基因序列鉴定出五个聚类群：聚类I为Aspergillus section Flavi，鉴定为A. flavus/A. oryzae类群（n=28）；聚类II和III属于Aspergillus section Aspergillus，分别确定为A. chevalieri（n=17）和A. montevidensis（n=4）；聚类IV包含Aspergillus section Cremei的A. dimorphicus（n=1）与A. wentii（n=1）；聚类V则鉴定出镰刀菌F. verticillioides（n=2）。

本研究首次揭示玉米内核中Aspergillus section Aspergillus的高发现象，并指出其生长与玉米低水分活度（a_w）密切相关，这一生态特征可能抑制具有产霉菌毒素潜力的Aspergillus section Flavi物种。该发现对理解玉米储存期间真菌生态动态、制定针对性防控策略具有重要意义。