综述：功能性食品调控炎症性肠病（IBD）中肠道菌群与肥大细胞功能的综述

本综述系统探讨了功能性食品（包括益生元、益生菌、多酚及Omega-3脂肪酸）通过调节肠道菌群、稳定肥大细胞（MC）及抑制促炎细胞因子等机制，在炎症性肠病（IBD）管理中的潜在应用价值，为开发低副作用辅助疗法提供了科学依据。

　　

Abstract

炎症性肠病（IBD）是一种由肠道菌群失调（Dysbiosis）和免疫功能障碍驱动的慢性炎症性疾病。传统药物治疗常伴随显著副作用，因此亟需更安全的辅助疗法。本综述重点探讨了功能性食品（Functional Foods）作为IBD辅助管理的潜力，涵盖其通过多靶点机制调节肠道微环境及免疫反应的作用。

功能性食品的分类与作用机制

功能性食品主要包括益生元（Prebiotics）、益生菌（Probiotics）、多酚（Polyphenols）和Omega-3脂肪酸。益生元（如低聚果糖）可促进有益菌（如双歧杆菌）增殖，增强短链脂肪酸（SCFAs）等抗炎代谢物的生成；益生菌（如乳酸杆菌）直接补充肠道有益微生物，竞争性抑制病原体定植；多酚类物质（如槲皮素）具有抗氧化活性，并能稳定肥大细胞（Mast Cell, MC），抑制其脱颗粒（Degranulation）过程；Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）则可抑制NF-κB通路，减少肿瘤坏死因子-α（TNF-α）等促炎细胞因子的释放。

协同恢复肠道稳态

这些功能性食品通过协同作用恢复微生物平衡、增强肠道屏障功能（如促进黏蛋白MUC2表达）、调节免疫应答。例如，多酚与益生元联合使用可显著降低组胺和类胰蛋白酶（Tryptase）的释放，减轻黏膜炎症；Omega-3与益生菌联用则进一步强化抗炎信号通路（如PPARγ激活），改善肠上皮完整性。

临床转化挑战与前景

尽管功能性食品展现出良好的应用前景，但其临床转化仍面临诸多挑战，包括最佳剂量确定、生物利用度（Bioavailability）差异、个体响应变异，以及制剂稳定性、患者依从性和法规限制等实际问题。未来研究需聚焦于机制深入探索（如菌群-免疫轴crosstalk）、标准化干预方案设计及大规模临床试验验证，以推动功能性食品在IBD管理中的精准应用。