膳食α-亚麻酸摄入与全因死亡率关联的前瞻性队列研究：聚焦不同食物来源的作用

本研究发现膳食α-亚麻酸（ALA）摄入量与全因死亡率风险呈显著负相关（最高四分位HR: 0.81, 95%CI: 0.72-0.91），且存在线性剂量反应关系（P非线性=0.423）。植物油脂、豆类蔬菜、坚果等主要ALA食物来源均表现出显著保护效应，提示植物源性ALA摄入对降低全因死亡率具有重要公共卫生意义。

　　

研究亮点

通过整合中国CHNS（1997-2011）与美国NHANES（1999-2018）两大国家级队列数据，共纳入52,434名参与者，首次系统揭示膳食α-亚麻酸（ALA）不同食物来源与全因死亡风险的关联特征。

人群特征

CHNS队列12,217名参与者平均年龄44.8岁，NHANES队列40,217名参与者平均年龄45.8岁。中位ALA摄入量中国人群为1.34克/天，美国人群为1.32克/天。高ALA摄入群体呈现年轻化、高BMI、高能量摄入及更健康生活方式特征。

讨论

本研究首次在跨种族人群中证实膳食ALA与全因死亡率存在线性剂量反应关系，最高四分位摄入者风险降低19%（合并HR: 0.81）。植物油脂（HR: 0.86）、豆类蔬菜（HR: 0.83）、坚果（HR: 0.78）等植物源性ALA表现出显著保护效应，其机制可能与ALA调节脂代谢（降低LDL-C和ApoB）、抗炎及抗心律失常作用相关。该发现为推广植物性膳食模式提供了高级别证据。

结论

基于中美两大代表性队列的证据表明，膳食ALA及其主要植物食物来源摄入与全因死亡率降低存在线性剂量反应关系。建议通过增加植物性食物摄入保障ALA供给，作为降低全因死亡风险的有效膳食策略。