低温条件下橄榄鲆（Paralichthys olivaceus）色氨酸（Trp）膳食需求与缺乏效应的研究及其对生长、免疫和肠道健康的影响

来自韩国的研究人员针对低温养殖条件下橄榄鲆幼鱼色氨酸（Trp）膳食需求未明确的问题，通过两项连续投喂实验（Exp-Ⅰ和Exp-Ⅱ）系统探究了Trp缺乏对生长、存活、血液指标、免疫、抗氧化能力及肠道健康的影响。研究确定幼鱼期和后期幼鱼Trp需求分别为3.08 g·kg?1和2.17 g·kg?1，为低温水产饲料配制提供了关键依据。

　　

橄榄鲆（Paralichthys olivaceus）是韩国具有重要经济价值的水产物种，但其各生长阶段的色氨酸（Tryptophan, Trp）膳食需求尚未明确。为此，研究人员在低温水体环境下开展了针对幼鱼的Trp需求研究。通过两项连续投喂实验：Exp-Ⅰ（Trp浓度0.39–14.46 g·kg^?1）和Exp-Ⅱ（0.93–6.96 g·kg^?1），分别使用初始体重为4.38±0.03 g和18.4±0.1 g的幼鱼，在18.2±2.4℃和17.5±2.8℃的亚适宜水温中进行13周和8周的饲养。

结果表明，膳食Trp浓度显著影响鱼的生长和存活率，Trp最低组（0.39 g·kg^?1）表现最差。该组鱼血液参数、免疫力、抗氧化能力和全身粗蛋白含量均显著低于Trp补充组（2.33–14.46 g·kg^?1）。Trp缺乏还导致紧密连接蛋白（Tight junction proteins）表达下调，黏膜皱襞发育异常，肠道炎症细胞因子上升。相比之下，Trp补充组血浆中的Trp、血清素（Serotonin）、褪黑素（Melatonin）和皮质醇（Cortisol）水平显著更高。

通过折线回归分析最终体重，推估幼鱼阶段（Exp-Ⅰ）和后期幼鱼阶段（Exp-Ⅱ）的膳食Trp需求分别为3.08 g·kg^?1（相当于6.06 g·kg^?1蛋白）和2.17 g·kg^?1（相当于4.27 g·kg^?1蛋白）。这一研究为低温条件下橄榄鲆的高效健康养殖提供了重要理论依据。