菠菜作为指示物评估痕量金属生物有效性：现行土壤与植物污染限值的有效性研究

本研究发现欧洲现行土壤行动值（SAV）与作物最大允许水平（ML）存在显著脱节，通过菠菜生物监测揭示常用化学提取剂（如DTPA、AcEDTA）对植物痕量金属（TM）吸收的预测效能，为修订基于生物有效性的土壤安全标准提供关键依据。

　　

讨论

菠菜（S. oleracea）作为生物监测器被种植在具有广泛痕量金属（TM）浓度范围（镉Cd、铜Cu、镍Ni、铅Pb、锌Zn）的土壤上。我们的研究旨在评估当前欧洲土壤行动值（SAV）（即土壤限值）对于确保蔬菜中痕量金属最大允许水平（ML）的合规性是否充分，并确定哪些化学提取剂和土壤变量最能预测菠菜中的浓度。

结论

我们的研究强调了当前欧洲土壤行动值（SAV）在确保未污染土壤上生产的菠菜低于最大允许水平（ML）方面的不足。我们发现，当应用于pH范围在7-8之间的比利时土壤时，现有的土壤行动值（SAV）没有一种能始终与植物中的最大允许水平（ML）保持一致，要么允许种植不安全的作物，要么不必要地限制安全土壤的耕作。我们的结果强化了修订用于食品作物生产的土壤行动值（SAV）的必要性。生物有效性的测量可能比基于伪全量（pseudo-total）浓度的限值更可靠，特别是当与关键的土壤变量（如pH值）相结合时。在测试的提取剂中，螯合-盐水提取剂（DTPA和AcEDTA）被证明是预测菠菜中痕量金属（TM）浓度的最佳折衷方案。因此，我们建议根据这些提取剂修订土壤行动值（SAV），以更好地保护消费者健康，并确保土壤法规与食品安全目标保持一致。未来的研究应探索将这些发现扩展到其他作物类型和土壤环境，以制定更全面和有效的痕量金属（TM）污染管理策略。