亚马孙林生可可（Theobroma sylvestre Mart.）果实的化学表征、营养特性及其细胞毒性潜力研究

本综述系统解析了亚马孙特有种林生可可果实的化学组成与生物活性，通过LC-HRMS和NMR技术鉴定出23种代谢物（包括甲基黄嘌呤生物碱与黄酮苷），揭示其提取物对肿瘤细胞（A549、HCT-8）及内皮细胞（HUVEC）具有显著抗增殖活性（IC50 12.63–95.66 μg/mL），为开发新型功能性食品和抗癌先导化合物提供科学依据。

　　

Highlight

材料、标准品与溶剂

高效液相色谱（HPLC）级甲醇、乙腈和甲酸购自默克公司（德国达姆施塔特）。蒸馏水经Milli-Q纯水系统（美国Millipore公司）净化。亮氨酸脑啡肽参考溶液采购自Waters公司（英国曼彻斯特）。分析级标准品购自Sigma-Aldrich（美国密苏里州），用于制作外部校准曲线。其余试剂均为分析纯。

理化参数与近似组成

表1展示了林生可可果实不同部位（果皮、果肉和种子）的理化参数、近似组成（以干物质克/100克表示）和能量值（千卡/100克干物质）。果肉的pH值和可溶性固形物含量与已报道的可可果肉数据一致，表明二者在酸度和甜度特征上具有相似性。此外，所得理化参数符合巴西法规对可可果汁的标准限值，突显其食品应用潜力。

结论

在林生可可的酚类组分中共鉴定出23种化合物，包括甲基黄嘌呤生物碱及游离与糖基化黄酮类化合物，这些成分在其他可可属物种中亦有报道。值得注意的是，本研究首次在该属中报告了四种新代谢物：3-甲基-1-丁醇戊糖基-己糖苷-1、开环异落叶松脂醇-9′-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、呋喃二萜苷类化合物以及紫丁香苷。这一发现表明该物种具有独特的化学特性，为其分类学和功能研究提供了新视角。