基于Y形糖肽与铂纳米颗粒的高性能抗污染电化学适体传感器用于食品中黄曲霉毒素B1检测

本文创新性地构建了核壳结构Au@Ag@氢键有机框架（HOF）双锥体作为表面增强拉曼散射（SERS）基底，有效解决了传统SERS基底热点分布不均、稳定性差及易氧化聚集等问题。该策略通过HOF壳层保护贵金属并富集目标分子，实现了食品中双酚类化合物（BPs）的超灵敏检测（检测限达10?9–10?10 M），为食品污染物监测提供了新方法。

　　

Section snippets

Materials and chemicals

氯金酸（HAuCl₄·3H₂O, 99.9%）、4-硝基苯硫酚（4-NTP, 98.0%）、亚甲基蓝（MB）、中性红及N,N-二甲基甲酰胺（DMF）购自阿拉丁工业公司（上海）。柠檬酸二钠（SC, 99.0%）和硼氢化钠（NaBH₄）购自科隆化学（成都）。十六烷基三甲基溴化铵（CTAB, 99.0%）、l-抗坏血酸（AA, 99.9%）、十六烷基三甲基氯化铵（CTAC, 99.0%）等试剂均按标准流程纯化使用。

Characterisation of the Au@Ag@HOF TCs

如图1A所示，Au@Ag@HOF双锥体的制备过程清晰可见：首先通过种子生长法合成金种子，随后在含HAuCl₄的生长液中形成金纳米棒，再经HCl蚀刻得到金双锥结构（Au TCs）。接着将Au TCs浸入含AgNO₃和还原剂AA的溶液中，通过银镜反应在金表面还原沉积银层，最终形成核壳结构的Au@Ag双锥体。透射电镜图像显示，所得纳米颗粒具有均匀的双锥形态和清晰的核壳边界（图1B）。X射线光电子能谱证实了银的成功包覆（图1C），而X射线衍射图谱进一步验证了晶体结构的完整性（图1D）。

Conclusion

综上所述，本研究提出的Au@Ag@HOF双锥体材料作为一种新型SERS基底，在食品双酚类化合物（BPs）检测中展现出卓越性能。其优势主要体现在三方面：第一，Au@Ag双锥结构可产生大量电磁“热点”，显著增强拉曼信号；第二，HOF层通过高效吸附目标分子并将其富集至热点区域，提升检测灵敏度；第三，HOF壳层有效防止银层氧化，保障基底的长期稳定性。该策略为实际食品样品中污染物的精准监测提供了可靠技术平台。