旋转式金微丝电极伏安法检测贝类中汞与砷：一种高灵敏食品安全监测新策略

本研究针对贝类中Hg与As的污染监测难题，由研究人员开发了一种基于旋转金微丝电极的新型伏安检测方法。通过球状几何结构增大电极表面积，结合旋转增强传质，实现了Hg与As的高灵敏检测（检出限分别达0.3 μg L?1和0.21 μg L?1），在标准物质与实际样品中均展现优异准确性，为现场环境监测提供了创新性解决方案。

　　

监测贝类中汞（Hg）与砷（As）对于保障食品安全和人类健康至关重要，因为这些有毒污染物具有生物累积潜力。本研究开发了一种新颖、低成本且高灵敏的电化学方法，用于测定双壳贝类中的Hg和As，其核心是采用一种集成金微电极（gold micro-electrode）的特殊装置。该电极的球形几何结构显著增大了表面积，从而增强了对痕量金属检测的灵敏度。通过引入导电耦合器实现电极旋转，进一步优化了性能，有效促进分析物向电极表面的传质（mass transport），显著改善了检测限和分析效率。这种传感器组装简单，兼具现场与原位（in situ）应用能力，为环境监测工具的实用性设立了新标准。

研究对经过预处理和条件优化的基底进行了测试，探究其在认证标准物质及经微波消解的真实贝类样品中检测痕量As与Hg的能力。方法的重现性、线性度、准确性和检测限均得到系统评估。结果显示：针对Hg和As，仅需90秒的短时间沉积（deposition），即可获得0.3 μg L^?1和0.21 μg L^?1的检测限，线性范围分别为0.5–100 μg L^?1和1.0–100 μg L^?1。对认证标准物质的测定结果与标称值高度吻合，验证了该分析方法的准确性与可靠性。