《Veterinary and Animal Science》：Evaluation of the effect of selected alternatives to antibiotics on broiler production performance
编辑推荐：
为解决抗生素在畜牧业的依赖问题，本研究评估了噬菌体(BAC)、丁酸甘油酯(TRB)和林可霉素(AB)单独或联合使用对肉鸡生长性能、免疫参数及胴体品质的影响。结果表明，BAC*AB(250g/t BAC+50g/t AB)组合显著改善饲料转化率(FCR)和欧洲生产效益指数(EPEF达459)，并有效提升细胞免疫因子(IFN-γ)表达。该研究为无抗养殖提供了新型饲料添加剂组合方案。
随着全球对禽肉需求的持续增长，现代家禽养殖业面临提高生产效率和保障动物健康的双重挑战。长期以来，抗生素生长促进剂(AGPs)在预防疾病和促进生长方面发挥重要作用，但抗生素滥用导致的耐药性问题日益严峻。世界各国陆续实施"禁抗令"，推动养殖业寻找安全有效的替代方案。在此背景下，噬菌体(Bacteriophages, BAC)、丁酸甘油酯(Tributyrin, TRB)等新型饲料添加剂逐渐成为研究热点。
埃及应用饲料研究所(AFRH)的科研团队在《Veterinary and Animal Science》发表最新研究，系统评估了林可霉素(Lincomycin, AB)、噬菌体和丁酸甘油酯单独或联合使用对肉鸡生产性能、免疫功能和胴体品质的调控作用。研究通过设计六种日粮处理方案，对900只罗斯308肉鸡进行35天饲养试验，结合分子生物学技术深入解析了不同添加剂组合的作用机制。
研究人员采用多学科交叉方法：通过饲养实验记录生长性能指标（体重、采食量、FCR）；利用实时荧光定量PCR(qPCR)检测脾脏组织免疫相关基因(IFN-γ、CD4)表达；采用酶联免疫吸附试验(ELISA)测定血浆免疫球蛋白(IgA、IgG、IgM)浓度；通过解剖学测量分析胴体特性指标。
生长性能研究显示：
- •
BAC与林可霉素联用(BAC*AB组)表现出显著协同效应，终体重达2.39kg，FCR降至1.458，欧洲生产效益指数(EPEF)提升至459
- •
在生长后期(29-35日龄)，TRB组和BAC*AB组日增重分别达到92.57g/d和93.43g/d
- •
死亡率分析表明，BAC*AB组全程死亡率仅2.0%，显著低于阴性对照组(NC)的5.35%
胴体特性分析发现：
- •
各处理组屠宰率无显著差异(71.26%-73.14%)
- •
TRB组肝脏比重最高(2.51%)，可能与丁酸代谢负荷增加有关
- •
BAC组和BAC*AB组脾脏比重显著提升(0.24%、0.22%)，提示免疫器官发育增强
免疫反应研究揭示：
- •
体液免疫方面，TRB和BACTRB组IgA浓度最高，BACAB组IgG水平显著提升
- •
细胞免疫检测显示，BAC组干扰素-γ(IFN-γ)表达量最高，TRB组细胞因子诱导能力突出
- •
分子机制研究表明，丁酸甘油酯可通过调节T-bet转录因子促进IFN-γ产生，增强CD8+T细胞免疫记忆
该研究创新性地揭示了噬菌体与抗生素的协同作用机制：BAC特异性裂解病原菌的同时，低剂量AB可改变细菌代谢状态，增强噬菌体侵染效率，这种"噬菌体-抗生素协同效应"(PAS)显著改善肠道健康。丁酸甘油酯作为丁酸前体物质，通过调控肠道菌群和免疫细胞代谢重编程，双重调节肠道屏障功能和系统免疫。
研究结论强调，BACAB(250g/t BAC+50g/t AB)组合在改善饲料效率、降低死亡率和提升免疫指标方面最具应用潜力，而BACTRB组合在调节黏膜免疫方面表现突出。这些发现为减少传统抗生素在禽业中的使用提供了重要理论依据和实践方案，对推进无抗养殖和保障食品安全具有重要现实意义。未来研究可进一步优化添加剂配比，并探索其在其他家禽品种中的应用效果。
