解析由低水分调控驱动的多环芳烃在稻谷中的低残留机制：微生物介导的健康影响

《Journal of Soil Science and Plant Nutrition》：Unraveling the Low Residual Mechanism of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Rice Grains Driven by Low Moisture Regulation: Microbial Mediated Health Effects

水稻不同水分管理下多环芳烃残留及微生物网络响应机制研究，低水分调控通过增强根际微生物群落复杂性和功能互作，耦合氮素淋溶与PAHs降解，显著降低稻米中菲（22%）和芘（57%）残留，提高氧化酶活性及根际微环境稳定性，为水稻安全生产提供理论依据。

　　

摘要

研究目的

本研究旨在探讨在稻田系统中，不同水分管理方式下多环芳烃（PAHs）在稻谷中的残留机制。研究目的是了解不同水分条件如何影响PAHs在稻谷中的积累和降解过程，最终目标是提高稻谷的安全性和食用品质。

研究方法

该研究在稻田系统中进行，比较了不同水分管理方式对稻谷中PAHs残留量的影响。研究分析了根际中功能性细菌和氧化还原酶的活性，并评估了根际微生物组网络的结构复杂性和生态稳定性。

研究结果

1) 低水分管理措施减少了稻谷中的菲（Phe，22%）和芘（Pyr，57%）残留量。2) 低水分条件增强了稻谷中微生物的网络复杂性、相互作用及其功能。3) 在浅湿灌溉模式下，通过耦合氮（N）还原过程与PAHs的降解作用，减少了稻谷中的PAHs残留量。4) 低PAHs含量、高氧化还原酶活性以及适宜的生存环境有助于保障稻谷的安全性。

结论

研究表明，低水分管理不仅能够节约水资源，还能提高微生物群落的稳定性，并促进PAHs的协同降解。这降低了稻田中PAHs的风险，保障了稻谷的健康与安全。研究结果强调了优化水分管理策略对于提升稻谷生产和安全性的重要性。

图形摘要