《animal》：Feeding live or processed black soldier fly larvae to slow-growing broilers impacts their behaviour differently
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为解决现代肉鸡养殖中动物福利提升的难题，本研究探讨了不同形式（活体/加工）黑水虻（BSF）幼虫饲料对慢速型肉鸡（Hubbard JA757）健康与福利的影响。结果表明，饲喂活体BSF幼虫能显著促进肉鸡的采食、运动和活跃行为，减少静息，但对血液生化参数及肠道器官指标无显著影响。该研究为利用昆虫产品改善集约化养殖动物福利提供了关键行为学证据。
随着公众对动物福利的关注日益增长，以及零售商对更高福利标准产品的需求，肉鸡生产行业和立法机构正在积极寻求改善肉鸡饲养环境的措施。在单调、缺乏挑战的饲养环境中，肉鸡难以表达其自然行为，如觅食和探索，这被认为是当前生产系统中几个高度相关的福利后果的根源。欧洲食品安全局（EFSA）在其2023年的科学意见中强调了探索策略的必要性，以促使肉鸡在商业饲养条件下展现其自然行为。环境丰容，例如提供栖木、草捆、散落谷物或饲料，是改善肉鸡福利的有效途径。昆虫，特别是黑水虻（Black Soldier Fly, BSF）幼虫，作为一种天然饲料来源和潜在的环境丰容物，引起了研究者的兴趣。BSF幼虫不仅富含营养，还含有可能改善家禽健康的生物活性化合物，如抗菌肽、月桂酸和几丁质。然而，这些化合物支持健康的潜在途径尚未完全阐明，且关于BSF幼虫对家禽健康影响的研究结论不一。此外，BSF幼虫产品形式多样（如活虫、虫粉、虫油），其物理和营养特性的差异可能导致对肉鸡健康和福利的不同影响。因此，系统比较不同BSF幼虫产品及其添加水平对慢速型肉鸡健康和行为的影响，对于指导产业实践具有重要意义。
本研究旨在探究不同的BSF幼虫产品（活虫L、虫粉与虫油混合MO、单独虫粉M、单独虫油O）在两种添加水平（低、高）下，对慢速型肉鸡（Hubbard JA757）健康（通过血液生化参数、肠道器官重量和长度评估）和福利（通过物理福利评分、行为观察和活动追踪评估）的影响。研究假设饲喂活虫对肉鸡行为的积极影响最大，并能带来最大的健康益处。
为开展研究，研究人员采用了随机完全区组设计，将1728只一日龄雄性慢速型肉鸡分配到72个栏舍中。研究关键技术与方法包括：1） 实验设计与饲养管理：在受控环境（温度、湿度、光照周期）下进行为期51天的饲养试验，设置了9种日粮处理（包括对照组和8个BSF产品处理组），每个处理8个重复。2） 行为学分析：采用瞬时扫描取样法，使用行为观察研究交互软件（BORIS）对每周录制的视频进行行为量化（定义了一套包含饮水、采食、觅食、运动等行为的行为谱）；同时使用EthoVision XT软件通过像素变化分析肉鸡的活动指数。3） 健康指标评估：在实验末期，采集血样分析包括肌酸磷酸激酶（CPK）、碱性磷酸酶（ALP）等在内的多项血清生化参数；解剖后测量免疫器官（肝脏、脾脏、法氏囊）和胃肠道器官（肌胃、十二指肠、空肠、回肠、盲肠）的重量和长度。4） 福利评分与垫料质量评估：在实验第43天，依据Welfare Quality?协议对肉鸡进行脚垫皮炎（FPD）、足部灼伤（HB）和步态评分，并评估垫料的疏松度和湿度。
行为
研究结果显示，日粮类型显著影响肉鸡的行为模式。与饲喂其他日粮类型的肉鸡相比，饲喂活体BSF幼虫（L）的肉鸡表现出更多的采食、运动和活跃行为，而静息行为减少。这种效应在一天中的早晨和午后早期以及实验的前五周尤为明显。活虫的投喂方式（通过分配器投入料槽）可能解释了为何本研究观察到采食行为增加，而非像其他将活虫撒在垫料上的研究那样主要刺激地面觅食行为。活动追踪分析进一步证实，活虫投喂后短时间内（0-8分钟）能引发肉鸡的活动高峰，表明活虫因其活动性而具有高度吸引力。日粮中添加水平对行为的影响则相对较小。
血液参数
在健康指标方面，大多数血液生化参数（如电解质水平、肾功能和肝功能指标）在各处理组、日粮类型和添加水平之间均无显著差异。一个例外是肌酸磷酸激酶（CPK），其血清水平受添加水平影响，高添加水平导致更高的CPK值，但所有值均在生理范围内，且日粮类型的影响不依赖于添加水平。白球比（A/G）受添加水平影响，高添加水平时比值较低。
器官特征
胃肠道器官的发育指标显示，饲喂虫粉与虫油混合（MO）日粮的肉鸡，其肌胃相对重量显著高于对照组，这可能有助于改善消化和病原体防御。日粮类型对空肠相对长度有显著影响，饲喂虫粉（M）的肉鸡空肠长度最短。然而，空肠长度的差异并未伴随饲料转化率（FCR）的恶化。其他肠道器官的重量和长度以及免疫器官的重量在各处理组间无一致差异。
福利评分和垫料质量
在福利评分（脚垫皮炎FPD、足部灼伤HB、步态评分）和垫料质量方面，各处理组与对照组之间均无显著差异。所有肉鸡都表现出良好的行走能力和较低的接触性皮炎发生率，这可能归因于良好的实验条件（如优质的垫料）和所使用的慢速型肉鸡品种本身具有较好的腿部健康。
本研究得出结论，BSF幼虫的产品形式是影响肉鸡行为的关键因素，而添加水平的作用相对次要。饲喂活体BSF幼虫能有效刺激肉鸡的天然行为，增加其活跃度，这对于改善现代肉鸡生产系统中常见的活动不足问题具有积极意义。然而，在非挑战性的实验环境下，本研究采用的健康代理指标（血液生化参数和器官尺寸）未能揭示BSF幼虫产品对肉鸡健康有显著的促进或负面影响。这表明，BSF幼虫产品可能带来的健康益处（如通过调节肠道微生物组）需要在免疫挑战模型或更深入的微生物组分析中才能更清晰地展现。此外，使用活虫涉及昆虫福利的伦理考量，需要在追求畜禽福利与昆虫福利之间进行权衡。该研究为利用昆虫产品，特别是活虫，作为环境丰容物以改善肉鸡福利提供了有力证据，并为未来研究指明了方向。研究成果发表于《Animal》期刊。
