氨氮对中国绒螯蟹（Eriocheir sinensis）觅食行为和代谢生理的影响

《Aquaculture International》：Effects of ammonia nitrogen on the foraging behavior and metabolic physiology of Chinese mitten crab Eriocheir sinensis

中国鲎蟹在氨氮浓度升高时摄食率显著下降，主要因觅食、捕获和摄食行为参数减少，同时引发生理代谢变化（如激素、葡萄糖升高，血蓝蛋白降低）及能量消耗增加，导致池塘养殖生产力下降。该研究揭示了氨氮胁迫对蟹类行为及生理的调控机制。

　　

摘要

中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）主要在池塘中养殖，常以蜗牛作为天然饵料。池塘底部积累的粪便、饵料残渣和含氮有机物会导致水中氨氮浓度升高。为了研究氨氮压力对螃蟹觅食行为和代谢生理的影响，我们在实验室设置了三种不同氨氮浓度（0、5和10 mg·L?1）的实验处理。通过蟹类行为监测装置观察了E. sinensis的觅食行为，并在实验结束时测量了其生理指标。结果表明，随着养殖池塘水中氨氮浓度的增加，螃蟹的捕食率显著下降。在三个主要行为指标上观察到了一致的变化趋势：处理时间比例、遭遇时的捕获概率以及捕获后的食物消耗量。这些发现强调了这些行为在缓解氨氮对E. sinensis捕食效率负面影响中的关键作用。随着氨氮浓度的升高，螃蟹的血淋巴中的高血糖激素和葡萄糖水平显著增加，而血蓝蛋白含量则下降。水中氨氮浓度的升高导致E. sinensis的能量消耗增加，同时降低了它们的捕食率。因此，高氨氮水平引起的生理和生化变化，加上捕食效率的下降，是导致E. sinensis池塘养殖产量降低的主要因素之一。本研究不仅为理解甲壳类动物在氨氮压力下的行为和生理调节机制提供了理论基础，也为E. sinensis的健康养殖中的水质管理实践提供了重要参考。