《Insects》：Edible Insects for Future Protein and Product Development: Mapping Global Research Trends, Innovation, and Development Through Bibliometric Analysis
对可持续蛋白质来源日益增长的需求，促进了科学界对食用昆虫作为未来食品系统有前景组成部分的关注。本研究旨在绘制食用昆虫基产品研究的全球研究图景与主题发展。研究人员采用Scopus索引数据集开展文献计量分析（bibliometric analysis），共纳入2016—2025年发表的542条记录，其中Scopus分类为Articles的有536条，Conference Papers有6条。关键词共现分析（keyword co-occurrence analysis）（Author + Index Keywords，最小出现阈值=5，n=317个关键词和14,221条共现链接，并应用明确同义词表合并术语变体）识别出七个主题聚类（thematic clusters）：（1）昆虫食用（entomophagy）、新食品（novel food）与消费者安全（consumer safety）；（2）营养与组成验证（nutritional and compositional validation）；（3）蛋白质结构与功能特性（protein structural and functional properties）；（4）分类单元特异性蛋白质来源（taxon-specific protein sources）；（5）生物活性化合物与酶法加工（bioactive compounds and enzymatic processing）；（6）过敏原性与免疫安全性（allergenicity and immunological safety）；（7）分类学与化学表征（taxonomic and chemical characterization）。2016—2025年间发文量增长16.6倍，复合年增长率（compound annual growth rate, CAGR）≈36.6% year?1，领先国家为韩国（66篇）、意大利（53篇）、中国（48篇）、美国（41篇）和波兰（33篇）。每篇文献平均被引次数随出版队列而变化，但由于引用窗口不等，整体向最近年份下降，从2016年的115.1降至2025年的1.7，2017年较高（195.9）。国家层面网络分析显示，美国、德国和意大利占据最强的结构性桥接位置，而韩国尽管发文量领先，其国际合作整合相对有限。关键空白包括非洲和东南亚在Scopus索引国际记录中代表性不足、过敏原性与免疫安全性词汇独立性有限，以及技术经济与大规模加工证据稀缺。这些发现确定了加强昆虫基食品研究的安全性、技术开发、消费者相关性和国际合作的优先事项。
1. Introduction
全球食品系统正面临人口增长、环境退化以及向更可持续蛋白质来源转型的压力。常规畜牧生产是温室气体排放、土地转化和淡水使用的重要来源，因而替代蛋白质系统受到关注。食用昆虫因饲料转化效率高、生态足迹较低并可整合入循环生物经济模式，被视为可持续食品系统中有前景的组成部分。食用昆虫可提供高质量蛋白质、必需氨基酸、脂质、微量营养素和生物活性化合物，支持其在食品和饲料部门的应用。该领域研究已跨营养科学、食品与饲料加工技术、过敏原性评估、可持续性评价、消费者行为和监管科学等学科快速扩展，但研究领域多样化也导致科学图景复杂且碎片化。过敏原潜力、安全标准、监管协调和消费者接受等持续挑战影响商业化轨迹，因此本研究提出经验性问题：已发表研究的数量和主题分布是否与已知商业化瓶颈（安全/过敏原性、监管和消费者接受）相称，还是研究资源相对过度集中于组成和营养验证。蛋白提取、酶解和发酵等技术正在重塑研究方向，使其转向功能性和增值食品开发。文献计量分析（bibliometric analysis）可通过科学映射识别主导主题、新兴聚类以及作者、机构和国家间的结构关系。以往食用昆虫文献计量研究多关注出版趋势和引用表现，对主题聚类、合作强度和知识连通性探索有限。本研究考察2016—2025年全球食用昆虫基产品科学产出演变，识别领先贡献者，映射主要主题聚类和合作网络，并刻画研究主题的时间变化。相较以往工作，本研究的贡献包括捕捉2019年后加速阶段、在构建七聚类关键词共现结构前应用明确术语标准化程序，并以定量国家层面合作网络中心性指标补充网络可视化。
2. Materials and Methods
本研究采用定量文献计量方法，分析食用昆虫基食品与产品开发全球研究的演变、知识结构和合作模式。研究使用五阶段工作流：检索词制定、数据库检索、数据检查、数据处理以及文献计量/网络分析，并以PRISMA知情报告流程（PRISMA-informed reporting workflow）记录这些阶段。Scopus因覆盖农业食品、营养和食品技术期刊并被选为数据源，仅保留英语记录。Scopus文档类型将语料库分类为536篇Articles和6篇Conference Papers。检索于2026年2月8日在Title、Abstract和Keywords字段进行，使用布尔查询，并限制出版年份、文档类型和语言。事后记录层面主题验证在Microsoft Excel中进行，使用受控词汇评估主题相关性和潜在检索风险；所有542条记录均含至少一个昆虫相关术语；在更保守规则下，518条（95.6%）满足至少一个昆虫食品术语和一个食品/产品术语，24条（4.4%）未满足，但验证用于评估检索风险而非资格筛选，故542条记录保留。时间范围选择2016—2025年以捕捉近十年发展。关键词共现、关键词叠加和国家共著网络由Scopus导出的Author Keywords和Index Keywords字段构建，525条和263条记录分别含至少一个非缺失关键词字段。构建网络前应用明确同义词表合并术语变体，包括单复数、拼写和连字符变体及靶向同义词对，并移除无主题区分价值的临床/程序索引词作为停用词。采用全计数，最小出现阈值为5篇文档，得到317个关键词和14,221条共现链接。VOSviewer聚类分辨率为1.15。Microsoft Excel用于整理导出数据和计算年度文档与引用趋势，VOSviewer 1.6.20用于关键词共现、关键词叠加和国家共著网络分析及原生聚类，SCImago Graphica 1.0.53用于地理和隶属机构可视化。
3. Results
3.1. Growth and Impact of Edible Insect-Based Product Research (2016–2025)
结果显示，食用昆虫基产品开发科学产出从2016年的10篇增至2025年的166篇，增长16.6倍，复合年增长率（CAGR）约36.6% year
?1。2019年后增长尤为明显，提示进入加速阶段，可能与全球对可持续食品系统和替代蛋白质来源的关注增加有关。出版量增长表明该领域从初期涌现阶段转向快速扩展阶段，表现为参与国家增加、主题多样化及更深入融入全球科学话语。每篇文献平均被引次数随出版队列显著变化，并向最近年份总体下降：2016年为115.1，2017年为195.9，2018年为90.4，2019年为81.1，2020年为48.9，2021年为39.7，2022年为23.8，2023年为16.4，2024年为10.7，2025年为1.7。较高年份值和随后下降说明引用积累强烈受出版年龄影响，早期队列有更多时间获得引用，因此按出版年份比较原始或平均引用总量不能直接作为相对科学影响力指标；该模式不应解释为领域影响力下降。出版量是该观察窗口内更合适的扩展指标，跨队列影响力比较需要时间归一化或领域归一化引用指标。
3.2. Leading Countries, Institutions, Authors, and Journals in Edible Insect Research
3.2.1. Country-Level Contributions
国家层面结果显示全球格局高度不均衡但具有结构模式。欧洲是主导研究枢纽，出版活动密集且国家间合作广泛，这与该地区既定监管和研究基础设施一致，包括欧盟新食品（Novel Food）框架，但文献计量分析并不检验监管政策作为出版产出的因果决定因素。亚洲是另一主要研究中心，韩国、中国和泰国贡献显著。传统昆虫食用、既定研究机构以及国家对食品和生物技术的投资可能促进其可见性。北美产出，尤其美国，包括产品创新、可持续性和消费者接受研究。国家分布显示，韩国领先（66篇），其次为意大利（53篇）、中国（48篇）、美国（41篇）、波兰（33篇）、荷兰（32篇）、德国（28篇）、西班牙（27篇），巴西和比利时各25篇。韩国高产出与已记录的国家对昆虫相关食品研究和养殖的支持一致，但其国际合作网络整合相对较低。意大利和波兰等欧洲国家在加工、食品安全和消费者导向研究中活动显著。这些观察描述出版模式，不应等同于整体国家研究能力或商业活动。非洲和南美Scopus索引出版物较少，但文献包括生物多样性利用、传统知识、粮食安全和本地昆虫食品系统研究，因此较低索引产出不应解释为本地相关性或研究活动较低。
3.2.2. Key Institutions and Authors
领先贡献机构中，Wageningen University & Research（27篇）和Korea Food Research Institute（25篇）居前，其后为一组欧洲、亚洲和拉丁美洲机构，各贡献7—12篇。领先作者集中于两个研究组：Korea Food Research Institute的Choi, Yun-sang及同事，以及Wageningen University & Research的Fogliano, Vincenzo和Lakemond, Catriona M.M.。值得注意的是，Fogliano和Lakemond在排名前十作者中总被引最高（分别为1033和1007），尽管文档数低于最高产作者，表明该研究组具有不成比例的高单篇影响力。
3.2.3. Core Journals in Edible Insect Research
期刊分布显示，Journal of Insects as Food and Feed是食用昆虫基食品研究最主导的出版渠道，其次是Foods、Food Chemistry和Food Research International。这反映专门学术平台的整合，该平台聚焦昆虫食用、昆虫生产系统和蛋白质增值，同时昆虫源成分在高影响力综合食品科学期刊中日益正常化。
3.3. Research Themes and Knowledge Clusters
关键词共现网络及七个主题聚类显示，校正后的关键词共现分析识别出七个主题聚类。聚类由共现关系经验生成，部分关键词和概念跨聚类重叠，因此标签是对主导术语的解释性概括，而非预定义或互斥科学类别。网络由高连接术语锚定，如“edible insects”（出现次数=284）、“insect protein”（129）和“proteins”（116）。其突出性表明营养和蛋白质相关表征在索引文献中仍具结构核心地位，而七聚类结构显示该核心与消费者、加工、生物活性、过敏原性和分类学维度相连。宽泛术语如“edible insects”和“insect protein”作为连接多个主题区域的枢纽，而分类/化学和过敏原性聚类中的较窄术语位置更专门化；这表示关键词网络内连通性较低，而非科学重要性较低。七个聚类为：（1）昆虫食用、新食品与消费者安全，覆盖412/542篇文档（76.0%）；（2）营养与组成验证，覆盖166篇（30.6%）；（3）蛋白质结构与功能特性，覆盖112篇（20.7%）；（4）分类单元特异性蛋白质来源，覆盖191篇（35.2%）；（5）生物活性化合物与酶法加工，覆盖86篇（15.9%）；（6）过敏原性与免疫安全性，覆盖150篇（27.7%）；（7）分类学与化学表征，覆盖76篇（14.0%）。被引最高记录集中于氮到蛋白质转换与营养组成、昆虫强化食品配方、昆虫蛋白加工与功能、消费者接受、过敏原性以及可持续性或监管方面，表明连接基础证据与食品质量、安全、加工或采纳的研究获得较高学术可见性。
3.4. International Collaboration and Network Integration
国家共著网络及定量关系显示，国际合作围绕欧洲核心结构，包括意大利、比利时、德国、荷兰和丹麦。国家层面合作网络指标表明，美国中介中心性最高（0.1813），其次为德国（0.1150）和意大利（0.1138）；韩国尽管出版量最大，中介中心性很低（0.0013）。因此，“桥接”或“中心”仅在网络指标支持下使用，而非仅凭视觉判断。合作结构表明一些国家连接原本分离的研究社群，而另一些国家产出大量成果但国际链接较少。韩国是单一最大贡献者（66篇），但仅有4个不同国际伙伴国，合作总链接强度（Total Link Strength, TLS）为9，中介中心性为0.0013，表明其在索引网络中国际合作整合相对有限。非洲和东南亚按文档量和合作链接数也相对边缘，多数国家低于5篇文档阈值，无法稳定估计中心性。该模式不应解释为本地研究活动或相关性有限的证据，可能部分反映数据库覆盖、语言和索引结构、国际索引出版平台获取不平等、国际共著机会差异，以及文献计量数据库未捕捉所有传统或本地导向研究。
3.5. Evolution of Research Topics and Emerging Trends
关键词叠加可视化显示与关键词相关的平均出版年份。限制为出现次数≥10的关键词后，平均出现年份最新的关键词包括“protein secondary structure”（平均年份2024.4）、“zeta potential”（2024.1）、“food neophobia”（2024.0，n=17篇文档）、“sustainable protein”（2023.9）、“molecular docking”（2023.9）、“insect-based food”（2023.8，n=88）和“food security”（2023.7）。平均出现年份最早的关键词包括“dietary protein”（2020.6）、“allergenicity”（2020.7）、“protein intake”（2020.8）、“Diptera”（2020.9）和“hydrolysis”（2021.0）。一些高出现、广泛使用的关键词，如“edible insects”（平均年份2022.6，n=284）、“insect protein”（2022.5，n=129）和“entomophagy”（2022.2，n=75），尽管近年绝对文档数显著增长，平均年份仅中等偏近，因为其出现广泛分布于整个2016—2025窗口，而非集中于近年。该区别重要：这些术语是领域已建立、持续的主题，而非新近涌现；而较窄出现、平均年份较新的关键词如“food neophobia”和“sustainable protein”更可能代表真正新兴或强化的研究重点。
4. Discussion
4.1. Positioning Edible Insects Within the Global Sustainable Protein Transition
本研究结果证实食用昆虫在全球向可持续蛋白质系统转型中日益被认可为战略组成部分。食用昆虫不仅被定位为替代食品来源，还日益被视为多样化和有韧性蛋白质供应的组成部分，符合倡导向环境高效蛋白质来源膳食转变的全球可持续框架。观察到的差异可能源于相互作用的结构因素，而非单一决定因素。研究资金和分析基础设施可影响开展高级组成、过敏原性和蛋白质功能研究的能力；工业投资可塑造产品开发研究机会；国际合作可扩大对专业分析设施和出版网络的获取。监管确定性也可能影响采用既定新食品框架的司法管辖区内的研究和商业化路径。但这些机制是文献支持的背景解释，而非本文献计量分析所证明的因果关系。非洲和东南亚的历史昆虫食用和高昆虫生物多样性可能维持显著本地相关性，即使Scopus出版可见性较低。出版产出应与本地相关性、传统知识、生产能力和科学影响力区分。
4.2. Structural Determinants of Knowledge Production and Global Disparities
国家层面结果和网络指标结果显示，Scopus索引研究活动的地理和结构分布不均衡，比单独出版量所揭示的更细致。研究人员区分三个相关但不同构念：出版量（韩国领先，66篇）；国际合作整合，以网络中心性衡量（韩国在主要贡献者中最低之一，中介中心性=0.0013，而美国为0.1813）；本地研究相关性、传统生态知识和生产能力，本文献计量分析不能直接测量，且在Scopus产出较低地区可能很大。该分解显示“领先领域”可具有结构不同含义：韩国模式与资源充足、政府支持但相对国内导向的国家研究计划一致；美国、德国和意大利高中介中心性表明其研究社群作为连接基础设施，连接国际网络中原本较少连接的部分，可能分别反映美国替代蛋白创新中的跨部门学术界—产业—初创企业合作，以及德国和意大利在协调欧盟研究资助计划和新食品监管路径中的位置。这些是文献一致的可能解释，而非本文献计量分析直接检验的因果主张。相比之下，非洲和东南亚许多地区的研究能力很可能较少受科学兴趣限制，而更多受结构因素限制，包括竞争性研究资助基础设施相对有限、国际共著机会较少以及英语和Scopus索引偏见。
4.3. Thematic Integration of Knowledge Clusters
七个主题聚类共同描述食用昆虫基产品研究的知识架构。这些聚类由关键词共现经验推导，而非作为预定义概念类别强加，因此聚类标签应解释为主导共现术语的简明概括，而非互斥研究类别。聚类1（食用昆虫、昆虫基食品、昆虫食用、新食品、食品安全、消费者态度）覆盖412/542篇文档（76.0%），表明昆虫食用、新食品框架和消费者/安全术语在语料库中普遍存在，但应解释为基于关键词的覆盖，而非专门致力于该主题的出版比例。聚类2（
Tenebrio molitor、幼虫、氨基酸、营养价值、蛋白质摄入、消化）覆盖166篇（30.6%），构成领域基础组成验证层，反映物种特异性氮到蛋白质转换因子和消化率研究，超越粗蛋白含量报告。聚类3（蛋白质含量、聚丙烯酰胺凝胶电泳、溶解度、功能特性、疏水性）覆盖112篇（20.7%），关注蛋白质结构工程与技术功能表现之间关系；脱脂、热处理和碱提取等加工处理显著改变蛋白质构象，从而影响溶解度、乳化和起泡能力。聚类4（蛋白质、
Acheta domesticus、Gryllidae、蛋白质来源、Caelifera、蟋蟀）覆盖191篇（35.2%），结合蟋蟀/蝗虫分类群与通用蛋白质来源术语，最可能因为这些直翅目分类群是继
Tenebrio molitor后最常研究的昆虫蛋白质来源，涵盖加工和配方研究，包括家蟋蟀（
Acheta domesticus）面粉产品和蝗虫基肉类似物。聚类5（抗氧化剂、水解、抗氧化活性、蛋白质水解物、肽、蛹）覆盖86篇（15.9%），反映生物活性化合物研究前沿：昆虫蛋白的酶解产生具有抗氧化和血管紧张素转换酶（angiotensin-converting enzyme, ACE）抑制活性的生物活性肽。聚类6（昆虫蛋白、过敏原、免疫学、食物过敏、免疫球蛋白E、过敏原性）覆盖150篇（27.7%），涉及过敏原性和免疫安全性；代表性论文为2018年昆虫食物过敏和过敏原综述。值得注意的是，该聚类由通用“insect protein”关键词锚定（整个网络总链接强度最高，TLS=1824），而非仅由过敏原性特异术语锚定，表明过敏原性研究在很大程度上是相对一般蛋白质来源框架讨论，而非独立于其外——这本身表明过敏原性尚未发展为像组成聚类2—4那样完全独立的子文献。聚类7（甲虫、Diptera、Coleoptera、化学组成、
Hermetia illucens、色氨酸）覆盖76篇（14.0%），是七个聚类中最小的，集中于分类分类和基本化学表征，涵盖超出聚类2和4中强调的主导
Tenebrio molitor和直翅目群的更广昆虫分类群。该聚类结合目和种级分类术语（Diptera、Coleoptera、
Hermetia illucens、
Alphitobius diaperinus、
Gryllus bimaculatus）与水分、甲壳素和色氨酸含量等组成描述符，反映基础近似组成和分类鉴定研究，这些研究在进一步功能或安全评估前建立物种特异性化学谱。该聚类关键词覆盖相对较低，表明分类和化学表征研究仍不如以
Tenebrio molitor为中心的组成验证文献整合，提示有机会对语料库中更广食用昆虫分类群开展更系统化学谱分析。
4.4. Consumer Acceptance and Product Format
消费者接受与产品形式、感官体验以及昆虫源成分融入熟悉食品的程度密切相关。聚类1的高关键词覆盖（76.0%）表明昆虫食用、消费者态度、新食品和安全在语料库中普遍存在，但共现突出性不应解释为消费者接受一致。该文献中的研究通常区分可见整虫与视觉显著性较低成分，如粉末、蛋白质浓缩物或分离物，融入熟悉基质。蟋蟀粉强化面包说明使用熟悉烘焙基质，昆虫粉作为成分加入；昆虫—植物蛋白肉类似物展示另一产品开发路径。这些例子表明产品熟悉度可与昆虫成分的可见性和感官显著性相互作用。感官属性仍是接受的重要决定因素。质地、风味、香气和颜色可影响尝试意愿和后续产品评价，而感知健康和环境益处可能为部分消费者提供额外动机。价格和可获得性也影响从陈述兴趣到实际购买行为的转变，文化背景和既往昆虫食用经验可改变反应。食物新恐惧症（food neophobia）和厌恶在无既往昆虫食用暴露的消费者中可能尤其相关。这些因素表明，仅靠产品重新配方不能假定克服社会文化障碍；消费者细分和情境特异性感官研究仍必要。假设尝试意愿与重复购买的区别尤其重要。调查获得的陈述意图可识别态度和潜在市场细分，但不能建立真实市场条件下的持续购买行为。因此，产品开发应结合感官优化与透明沟通、清晰成分和过敏原标签、可追溯性及基于市场的评价。降低昆虫成分视觉或感官显著性可促进初始尝试，但不应视为充分长期策略，因为知情选择和消费者信任仍然重要。聚类1中消费者相关术语的文献计量突出性表明，食品技术、感官科学、消费者行为和监管沟通之间的持续研究界面，而非接受问题的简单技术解决方案。
4.5. Technological Maturation and Functional Food Development
主题从组成表征向蛋白质功能、加工和生物活性应用进展，与七聚类结构和时间模式一致。加工技术重要，因为它们不仅决定成分功能，还决定安全性、消化率、感官质量以及将昆虫源材料纳入特定食品基质的可行性。干燥和热处理可改善微生物稳定性和贮藏特性，但处理强度可能改变营养保留、蛋白质构象、溶解度和其他功能特性。脱脂，尤其对脂质丰富的
Hermetia illucens，可改变所得蛋白质级分的理化特征，从而影响乳化、起泡和溶解度。蛋白质提取和分级提供浓缩或修饰可溶性蛋白质的途径。湿法或干法分级及碱提取可提高富含蛋白质级分的可利用性，但pH、温度、溶剂条件和后续干燥影响蛋白质结构和技术功能表现。酶解可产生较低分子量肽，报道具有抗氧化或ACE抑制活性，但酶成本、反应控制和下游分离仍与放大相关。发酵可通过昆虫底物生化转化改变风味、消化率和功能特征，而纳入面包和肉类似物表明最终食品基质影响加工成分的实际价值。挤出和织构化等其他技术在目标是将昆虫蛋白转化为具有肉样或零食样质构的结构化产品时相关。超声和高静水压处理是修饰蛋白质结构并可能改善功能特性的有前景方法，但其昆虫特异性效应、能量需求、成本和可扩展性需要系统比较。在这些方法中，加工条件应与物种、养殖基质、预处理和食品基质一起评价，因为这些因素可改变营养、感官和功能结果。技术成熟因此涉及权衡，而非简单向更密集加工进展。过度加热可促进蛋白质变性和降低溶解度；脂质丰富材料可能易氧化并产生不良风味或变暗；强烈干燥或分级可增加能量需求和加工成本。冻干可保留高质量干燥材料，但可能比常规对流干燥更耗能。未来研究应使用标准化质量、安全、感官、消化率和技术经济终点比较加工路线，以区分技术可行性和工业就绪度。
4.6. Food Safety, Allergenicity, and Regulatory Considerations
安全考虑仍是多维的，不应泛化到所有食用昆虫物种、基质、工艺和产品形式。聚类6（基于关键词覆盖27.7%）捕捉过敏原性和免疫安全性，包括昆虫过敏原蛋白与已知甲壳类和尘螨过敏原之间结构相似性及敏感个体交叉反应可能性。该聚类中通用“insect protein”关键词的突出性也表明，过敏原性研究仍紧密嵌入更广泛蛋白质来源文献，而非形成完全独立研究流。微生物风险取决于养殖基质、贮藏条件和加工方法，化学和环境污染物，包括潜在重金属、农药和兽药残留，也可能依赖基质。加工可同时影响安全性和功能性。热处理可减少微生物危害，但热、水解、发酵和其他处理对过敏原性的影响尚未在物种和产品形式间充分表征。因此监管评估需考虑具体昆虫物种、基质、加工条件和预期食品用途。在欧盟，对特定食用昆虫物种和产品的评估说明这种产品特异性方法。不同司法管辖区差异以及过敏原披露、可追溯性和一致安全评估的持续需求，仍与国际商业化相关。安全相关术语的文献计量突出性，加上网络中相对较不独立的过敏原性词汇，表明需要更协调的过敏原表征和风险评估方法。未来工作应将组成和蛋白质表征方法与经过验证的过敏原性、微生物、化学污染物和毒理学终点连接，同时考虑加工和食品基质效应如何改变暴露。这些优先事项应视为文献指示的研究需求，而非文献计量网络建立的因果结论。
4.7. Research Priorities and Future Directions
文献计量结果直接支持若干研究优先事项。第一，过敏原性和免疫安全性研究需要更强方法学协调，因为过敏原性相关聚类比主要组成和蛋白质功能聚类更小且独立性更低。第二，非洲和东南亚在Scopus索引出版和合作网络中代表性仍较低；未来工作应加强研究能力、区域可见性和公平国际合作，同时不将较低索引产出等同于较低本地研究相关性。第三，韩国出版量最高但国际网络整合相对有限，提示有机会围绕其大量研究产出扩大跨国合作。第四，网络中规模放大和技术经济术语代表性有限，提示需要更系统评价工业可行性。文献识别的更广泛优先事项包括标准化物种和加工术语；协调蛋白质质量、消化率和生物利用度方法；超越假设尝试意愿的消费者细分和真实市场购买研究；比较生命周期评估；加工副产物评价；大规模养殖中的动物福利和伦理考虑；可追溯性和真实性系统；跨司法管辖区监管趋同；以及公平纳入传统知识持有者和昆虫消费地区研究人员参与国际合作。区分这些文献知情优先事项与文献计量结构中直接可见的优先事项，有助于避免将网络本身视为因果证据。
4.8. Limitations
本研究存在若干局限。第一，使用Scopus单一数据库和英语记录，区域语言和非Scopus索引研究可能代表性不足，尤其在非洲、东南亚和其他昆虫消费地区。第二，原始布尔查询含混合OR和AND运算符，可能产生假阳性和假阴性检索。事后记录层面审计应用保守规则，要求至少一个昆虫食品术语和一个食品/产品术语；518/542条记录（95.6%）满足，24条（4.4%）未满足。审计是检索风险检查而非资格筛选，原始542条记录语料库保持不变。修订期间未重新运行原始Scopus查询，因此未进行新查询重叠分析。第三，未进行独立双作者标题/摘要筛选，语料库包括536条Scopus分类为Articles和6条Conference Papers；Scopus文档类型本身不能证明每篇Article均为原创研究。第四，跨出版年份引用比较受不等引用窗口影响，尤其2025年队列。第五，文献计量结果代表已发表Scopus索引文献，不能直接捕捉未发表工业研发、传统实践、本地研究相关性或实际商业规模进展。第六，关键词索引和标准化影响共现结构；虽然应用了明确同义词表和停用词程序，所得聚类仍依赖源记录中存在的术语。第七，网络可视化和聚类依赖软件设置和布局参数，用于原始分析的历史VOSviewer版本未保留。最后，关键词共现和中心性识别关联和网络结构，但不能单独建立科学共识、因果关系、技术成熟度、商业可行性或消费者接受；此类结论需要代表性原始研究、系统综述、感官或人体研究、技术经济评估和市场研究的直接证据。
5. Conclusions
国家层面合作网络指标分析提供了比单独出版量更具结构细致性的图景。美国、德国和意大利在国际合作网络中占据最强桥接位置，而韩国尽管出版量最高，国际协作整合相对有限。非洲和东南亚在Scopus索引网络中仍相对边缘；该模式可能部分反映数据库覆盖、英语和索引结构以及不平等的国际合作机会，而非本地研究活动或相关性缺失。基于文献计量证据，主要研究空白涉及方法学协调的过敏原性评估、涉及代表性不足地区和网络不足高产国家的更广泛国际合作，以及更系统评价加工规模放大和技术经济可行性。这些优先事项代表索引文献指示的方向，应通过直接实证、技术、安全和市场证据评价。
Supplementary Materials
支持信息可下载，Supplementary File S1为补充可重复性信息，包括受控主题验证词汇和接受规则、术语标准化同义词表和停用词表、分析工作流和参数、记录级审计以及派生摘要结果。
