基于DMSO-普鲁兰酶-Zymolyase复合体系的混合底物纤维素含量测定方法

《Biotechnology for Biofuels and Bioproducts》：Improving cellulose attribution by selectively removing yeast glucans from grain fermentation intermediates

　　

摘要

背景

本文介绍了一种在工业界有实际应用价值的、用于测定混合底物样品中纤维素含量的方法。针对以往纤维素葡聚糖测定中在冷碱条件下可能发生的纤维素损失问题，我们采用二甲基亚砜（DMSO）作为替代溶剂。这可以避免可能发生的丝素化反应，但可能会在样品中残留一些抗性淀粉。利用包含普鲁兰酶的酶混合物去除抗性淀粉，同时使用市售的 Zymolyase（zyma纤维素酶）选择性地去除酵母β-葡聚糖。

结果

我们的分析方法表现出极佳的重复性，在测定低纤维素含量样品时，变异系数均不超过7.14%。该方法在相关的实验室和工厂样品上进行了测试，结果表明：当在工艺中添加纤维素酶时，纤维素转化产生的乙醇平均为0.9%；而当不添加纤维素酶时，无任何反应发生。

结论

这些研究结果表明，采用DMSO、普鲁兰酶和市售Zymolyase的纤维素测定方法，能够全面、准确地反映工业发酵过程中纤维素的含量、组成及转化情况。