基于BCR提取指数的长三角草莓园土壤金属生物有效性评估及健康风险预测

《Scientific Reports》：Quantifying metal transferability in soil and its relationship to metal-related health risks in the strawberry (Fragaria × ananassa)-human food chain

　　了解土壤-草莓系统中的金属迁移对于草莓的可持续生产至关重要。迄今为止，人们对草莓中的金属已给予大量关注，但草莓种植土壤中金属的可迁移性却长期被忽视。本研究利用基于BCR提取金属组分建立、此前曾用于沉积物中金属生物有效性评估的可用性、迁移性和生物有效性指数，估算了中国长江三角洲草莓园土壤样本中的金属可迁移性，并预测草莓中与金属相关的健康风险。总体而言，土壤中Pb、Cr、Ni和Cu的平均生物有效性指数（BI）值均低于0.1，表明这些金属的生物有效性较低。相比之下，土壤中的Cd和Zn分别表现出非常高和中等程度的生物有效性，其平均BI值分别达到1.46和0.241。此外，总迁移性和可用性指数的平均值分别为0.427和0.566，表明土壤金属具有较高的迁移性和可用性。值得注意的是，草莓种植土壤酸化所引起的土壤Cr生物有效性显著增加，加剧了草莓中胃肠道可生物利用Cr所引发的癌症风险。总体而言，这些指数，尤其是生物有效性指数，能够有效反映土壤金属的生物有效性并预测草莓中与金属相关的健康风险。