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来自印度三个河口的栽培Gayralia brasiliensis的营养、抗营养和抗氧化特性分析
《Journal of Applied Phycology》：Nutritional, anti-nutritional and antioxidant profiles of cultivated Gayralia brasiliensis from three Indian estuaries
【字体： 大 中 小 】 时间：2026年10月04日 来源：Journal of Applied Phycology 3.6
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摘要本文评估了从印度三个河口地区（Shirgaon、Achara 和 Mendadi）采集的栽培 Gayralia brasiliensis（绿藻门）的营养、抗营养和抗氧化特性。实验采用营养体藻丝作为种子材料进行露天水培培养。大多数生化参数都表现出显著的空间差异。与 Achara
本文评估了从印度三个河口地区（Shirgaon、Achara 和 Mendadi）采集的栽培 Gayralia brasiliensis（绿藻门）的营养、抗营养和抗氧化特性。实验采用营养体藻丝作为种子材料进行露天水培培养。大多数生化参数都表现出显著的空间差异。与 Achara 和 Mendadi 样本相比，Shirgaon 的生物量在营养成分方面表现更优，其蛋白质（18.44 ± 0.88% 干重；p = 0.0001）、碳水化合物（29.08 ± 0.60% 干重；p = 0.0001）和灰分含量（30.85 ± 0.14% 干重；p < 0.0001）均最高。Shirgaon 的生物量还富含矿物质，含有最高的常量和微量元素浓度，且所有样本中均未检测到重金属。氨基酸分析显示，赖氨酸（13.14 ± 0.81–20.89 mg/g 蛋白质；\((p<0.0001)\)）是主要的必需氨基酸，在 Shirgaon 生物量中的浓度相对较高。此外，Shirgaon 生物量的甲醇提取物具有最高的黄酮类化合物含量（135.24 ± 1.55 mg QE/g）和强抗氧化活性。所有样本都富含多不饱和脂肪酸，尤其是 α-亚麻酸（占 PUFA 的 18.62 ± 3.84%；p = 0.0133）和亚油酸（占 PUFA 的 6.65 ± 2.78%；p < 0.0001），尽管亚油酸的最高浓度出现在 Achara 生物量中。抗营养成分的含量较低，且没有显著的空间差异。总体而言，来自 Shirgaon 的 G. brasiliensis 具有优异的营养价值、功能性特征和生物活性潜力，这表明其适合用于生产高质量的功能食品和营养保健品生物材料。
本文评估了从印度三个河口地区（Shirgaon、Achara 和 Mendadi）采集的栽培 Gayralia brasiliensis（绿藻门）的营养、抗营养和抗氧化特性。实验采用营养体藻丝作为种子材料进行露天水培培养。大多数生化参数都表现出显著的空间差异。与 Achara 和 Mendadi 样本相比，Shirgaon 的生物量在营养成分方面表现更优，其蛋白质（18.44 ± 0.88% 干重；p = 0.0001）、碳水化合物（29.08 ± 0.60% 干重；p = 0.0001）和灰分含量（30.85 ± 0.14% 干重；p < 0.0001）均最高。Shirgaon 的生物量还富含矿物质，含有最高的常量和微量元素浓度，且所有样本中均未检测到重金属。氨基酸分析显示，赖氨酸（13.14 ± 0.81–20.89 mg/g 蛋白质；\((p<0.0001)\)）是主要的必需氨基酸，在 Shirgaon 生物量中的浓度相对较高。此外，Shirgaon 生物量的甲醇提取物具有最高的黄酮类化合物含量（135.24 ± 1.55 mg QE/g）和强抗氧化活性。所有样本都富含多不饱和脂肪酸，尤其是 α-亚麻酸（占 PUFA 的 18.62 ± 3.84%；p = 0.0133）和亚油酸（占 PUFA 的 6.65 ± 2.78%；p < 0.0001），尽管亚油酸的最高浓度出现在 Achara 生物量中。抗营养成分的含量较低，且没有显著的空间差异。总体而言，来自 Shirgaon 的 G. brasiliensis 具有优异的营养价值、功能性特征和生物活性潜力，这表明其适合用于生产高质量的功能食品和营养保健品生物材料。
