综述："同一健康"框架下均衡动物营养对动物健康、食品安全与可持续畜牧业的综合审视

《Animals》：Balanced Animal Nutrition for Better Feeds, Healthy Animals, Safe Food, and a Healthy Planet: A One Health Perspective—An Invited Review

　　**简要摘要**动物饲养不仅影响生产效率，还与动物健康、食品质量、农场收入和环境息息相关。本综述考察了如何通过改善饲养实践来促进动物更健康、食品更安全且更有营养，以及实现更可持续的畜牧业生产。该综述强调了改良饲料、本地可利用的饲料资源、食品加工副产品、安全的替代饲料以及优化饲料管理的重要性。这些方法可能改善饲料利用率、动物健康和产品质量，但其更广泛的食品安全和环境效益取决于生产条件和适当的管理。总体而言，均衡的动物营养有助于打造更健康动物、更安全食品、更强大的畜牧社区和更可持续的食品体系。**摘要**畜牧业生产越来越被期待不仅提供更高的产出，还要实现更好的动物健康与福利、更安全且更有营养的食品、可持续的生计以及更低的环境压力。本受邀综述在"同一健康"（One Health）框架下考察了均衡的动物营养，将饲料资源与动物健康、食品质量与安全、社区福祉以及环境可持续性联系起来。研究证据涵盖了改良饲料、农业工业副产品、替代饲料资源、精准营养、饲料安全、预防性医疗保健、抗菌药物合理使用、粪便管理和气候适应性生产，贯穿于饲料—动物—食品—社区—环境这一链条。营养均衡且安全的喂养策略可以支持动物健康与生产力，改善营养物质的利用率，并改变动物源性食品的某些质量特征。其对疾病发生率、抗菌药物使用、食品安全和环境结果的影响取决于家畜物种、生理阶段、饲料组成以及生产系统特征，同时还取决于适当的兽医护理和食品链管理。本综述指出了不同家畜物种和生产系统之间的差异，以及影响喂养策略适用性的营养、经济和环境方面的权衡。尽管证据支持了动物营养、动物健康、食品质量和资源利用之间多个个体关联，但完整的下游"同一健康"结果序列很少在同一实验或分析框架内得到评估。因此，需要对这些结果进行综合评估，以确定营养干预在不同畜牧业生产体系中的广泛效益和局限。