《Journal of Nutrition Education and Behavior》：Reflecting Upon the History of MyPlate to Chart the Future of Nutrition Guidance and Education
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国家食品与膳食指导（national food and dietary guidance）及相应教育工具在人群层面促进健康饮食模式（healthy eating patterns）方面发挥重要作用。MyPlate 于2011年创建，并于2026年被取代，是美国
国家食品与膳食指导（national food and dietary guidance）及相应教育工具在人群层面促进健康饮食模式（healthy eating patterns）方面发挥重要作用。MyPlate 于2011年创建，并于2026年被取代，是美国历史上运行时间最长的食物类图标（food-based icon）。在美国农业部营养政策与促进中心（USDA Center for Nutrition Policy and Promotion, CNPP）领导下，研究人员创建了大量基于科学的营养教育资源与传播策略，包括 MyPlate Plans 和 Start Simple with MyPlate App，面向多样化受众、专业人员和企业合作伙伴。MyPlate 知晓度（awareness）随时间增加。展望未来，创建和推广 MyPlate 的流程可作为未来工作的范例。
论文解读
研究背景：美国国家膳食指导及相应教育工具在人群层面促进健康饮食模式方面具有重要作用。美国经历了8个十年的营养建议演变，始于1943年发布的《Guide to Healthy Eating: Basic 7》，随后又有一系列指南，直至 MyPlate。2011年，MyPlate 图形取代了2005年发布的 MyPyramid，并作为伴随3版《美国居民膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans, DGAs）的政府营养指导图标，成为美国历史上运行时间最长的食物类图标。2026年，随着2025-2030 DGAs 发布、The New Pyramid 图形推出以及 RealFood.gov 平台启动，MyPlate 被取代。当时存在的问题包括：美国儿童肥胖率持续上升，2009年白宫儿童肥胖特别工作组（White House Childhood Obesity Task Force）成立，其报告《Solving the Problem of Childhood Obesity Within a Generation》提出70项建议，强调营养信息、工具和资源需对儿童健康饮食行为有用有效。报告也指出 MyPyramid 和 Food Guide Pyramid 在向消费者有效传达可行动健康饮食信息方面存在局限。消费者对两个金字塔图形存在混淆，且图形缺乏食物组内具体食物选择信息，也未在图形层面处理需限制的营养素，如钠、添加糖和饱和脂肪。因此，特别工作组建议联邦政府与地方社区合作，通过简单、易行动的信息和下一代 Food Pyramid 传播2010 DGAs。本文目的是全面概述 MyPlate 的发展与推广历史，保存和反思既往工作，并为未来创建有效的消费者友好工具和资源提供信息。该研究未从人类受试者收集数据，并经 Virginia Tech 机构审查委员会（Institutional Review Board, IRB）认定豁免。
研究人员开展的研究：研究人员对 MyPlate 的创建、发布、工具资源、营销推广、知晓度及政治影响进行了历史分析与综合概述。结论是 MyPlate 由 CNPP 主导，形成性研究支持了盘子图形，MyPlate 及其资源目录在长期内扩大了可见度，但知晓度仍低于前代图标。其重要意义在于，MyPlate 的开发与推广流程可作为未来开发统一、一致、集中、基于科学的营养教育资源和传播策略的范例。
关键技术方法（不超过250字）：本研究为不涉及人类受试者的历史分析与叙述性综述，经 Virginia Tech IRB 认定豁免。研究人员基于公开信息，梳理 MyPlate 从形成性研究、创建、发布到工具资源、营销推广与政策变迁的历史；引用美国农业部预算摘要、美国总务管理局数字分析项目（General Services Administration Digital Analytics Program, GSA DAP）网站分析、2013年至2020年3月美国国家健康与营养调查（National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES）二次分析、2024年 Health Information National Trends Survey（HINTS）、国际食品信息理事会（International Food Information Council, IFIC）年度食品与健康调查及2025、2026年专题报告等。无原始人类受试者队列。
研究结果：
CREATION AND LAUNCH OF MYPLATE（MyPlate 的创建与发布）：通过形成性研究，包括关键营养传播利益相关者访谈、文献综述、媒体分析、环境扫描、美国城市14个消费者焦点小组以及成人和10–13岁儿童的大型定量调查，研究人员发现消费者偏好盘子图标，认为其有助于可视化食物组比例并提醒进餐时健康饮食；但消费者也指出盘子图标可能仅被理解为晚餐相关，且缺乏食物组内食物类型和数量背景。研究结论是需要一个简单且可定制的图形，由此创建 MyPlate 并启动 ChooseMyPlate.gov。2020年 MyPlate 视觉更新，网站网址缩短为 MyPlate.gov；伴随2020-2025 DGAs，推出4页消费者手册 Start Simple with MyPlate，并形成每个食物组的关键信息。初始公众反应认为新图形整体优于金字塔图形，但缺乏食物组内具体食物信息，也未处理需限制营养素。
MYPLATE TOOLS AND RESOURCES（MyPlate 工具与资源）：通过 CNPP 对工具资源的扩展和网站分析，研究人员总结 MyPlate.gov 成为集中式营养资源枢纽，包含 Eat Healthy、Life Stages、Resources、Professionals 等页面。工具包括 SuperTracker、Start Simple with MyPlate App、MyPlate Quiz、MyPlate Plans and Calculator、MyPlate Alexa Skill、Shop Simple with MyPlate、MyPlate Kitchen。GSA DAP 数据显示，MyPlate.gov 在2024年是美国农业部第4位访问网页，访问量14,885,839次；SuperTracker 在2018年退役时有2700万用户；Start Simple with MyPlate App 落地页2024年有172,000次页面浏览，但下载和用户数据无法找到；MyPlate Quiz 2024年超过130万次页面浏览；MyPlate Plans 有31个热量水平、9种语言，是最热门资源之一；Shop Simple 2024年超过99,000次页面浏览；MyPlate Kitchen 2024年超过200万次页面浏览。
MYPLATE MARKETING AND PROMOTION（MyPlate 营销与推广）：通过描述性总结 CNPP 的推广活动，研究人员指出 MyPlate 通过社交媒体、电子邮件、博客、新闻稿、USDA FNS 营养项目交叉推广及主题活动传播。MyPlate 于2011年建立 Twitter（现 X）账户，2013年 Facebook，2023年 Instagram；电子邮件营销用于食谱、提示和公告；USDA 博客在2013至2016年每年发布40多篇，2019至2024年每年少于7篇。MyPlate National Strategic Partnership 包括杂货零售商、食品制造商、健康专业组织、营养与健康传播行业协会、非营利组织和农业商品委员会等，要求使命与 DGAs 一致、全国范围、有能力放大信息并与 CNPP 协调；有149个合作伙伴标识和37个 Partner Resources。政府交叉推广包括2023财年 Team Nutrition Training Grants 向8个州机构和2个学校食品管理局授予940万美元；MyPlate 嵌入 Expanded Food and Nutrition Education Program、SNAP–Education（SNAP-Ed）、Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children 教育材料和 Team Nutrition 等。非政府放大方面，MyPlate 图标可在符合编辑标准且不暗示 USDA 认可的情况下用于教育材料、食品包装、印刷和数字传播等；第三方公司销售 MyPlate 教育产品；美国食品药品监督管理局发布资源说明 Nutrition Facts Label 与 MyPlate 可协同使用。
MYPLATE AWARENESS（MyPlate 知晓度）：通过国家营养监测和消费者洞察研究，研究人员总结 MyPlate 知晓度与更高饮食质量相关。对2013年至2020年3月 NHANES 数据的多项二次分析发现，MyPlate 知晓度从约20%升至25%；女性、较年轻年龄组、较高教育程度、非西班牙裔白人、非西班牙裔黑人、英语使用者、有幼儿家庭和较高收入家庭更可能知晓 MyPlate。由于 COVID-19 疫情干扰国家健康调查实施，且2021年 NHANES 省略 MyPlate 问题，2020年后文献存在空白。2024年 HINTS 二次分析发现32.5%美国成年人知晓 MyPlate。基于最近国家监测数据，2020年约四分之一美国人知晓 MyPlate，但低于 MyPyramid 实施末期的57%和 Food Guide Pyramid 的80%。IFIC 2025年报告显示，2025年77%美国人表示见过 MyPlate 符号，高于2013年的61%；自称对 MyPlate 了解很多或相当多者从2013年的40%升至2025年的53%；从未见过 MyPlate 者从36%降至21%；对 DGAs 的知晓从2009年的23%升至2025年的44%。
POLITICAL INFLUENCES ON MYPLATE（政治对 MyPlate 的影响）：通过政策文件、预算摘要和网站分析，研究人员指出 MyPlate 在 Obama 政府时期推出，并成为 Michelle Obama “Let’s Move” 倡议重点；在 Biden-Harris 政府时期，农业部长 Tom Vilsack 将 MyPlate 推广列为食品与营养安全重点。2023财年 USDA 预算摘要显示 CNPP 获1700万美元预算增加，2024财年再获400万美元增加，用于推广健康饮食、MyPlate 和 DGAs。2025年起，第二任 Trump 政府期间，MyPlate.gov 仍可用，但社交媒体和电子邮件等主要传播渠道不活跃；根据白宫行政命令将英语指定为美国官方语言，MiPlato 和其他翻译资源从 MyPlate.gov 移除；2026财年预算摘要未具体提及 CNPP 及 MyPlate 推广活动资金。尽管2025年缺乏推广，政府网站分析显示 MyPlate 工具和资源仍有相关性。MyPlate.gov 从 USDA 第4位访问网页降至第11位，2025年访问量4,392,941次，低于2024年的14,885,839次；但 MyPlate Plans 仍是最热门资源之一，从2024年前10下载中的4个增至前10下载中的7个。2025-2030 DGAs 和 The New Pyramid 正式代表 MyPlate 及其资源目录被 RealFood.gov 取代。
讨论部分总结：本文对 MyPlate 的历史分析显示，CNPP 的营养科学家和传播专家采用了系统、基于研究的方法，为多样化受众、专业人员和合作伙伴开发多层级、多部门资源；美国政府机构通过有条理、多层次的公共卫生方法推广健康饮食。MyPlate 是美国历史上运行时间最长的食物类图标，随着持续传播和 CNPP 资金增加，其可见度在实施期内显著提高。CNPP 和 MyPlate.gov 提供了集中资源，可在地方和州层面用于广泛人群和文化。局限包括：分析聚焦于支持 MyPlate 的大量资源目录，依赖公开信息，未包含众多资源创建和测试的洞见或其他可能对未来有价值的背景；本文写作处于 MyPlate 向 The New Pyramid 过渡期间，部分内容已被移除；本文仅考察 MyPlate 知晓度，而非其影响营养行为和结局的有效性。MyPlate.gov 现已重定向至 RealFood.gov，MyPlate 工具和资源不再可访问，似乎未被存档。截至2026年9月，2025-2030 DGAs 资源包括 RealFood.gov，其中含 “State of Our Health”（将1992年 Food Pyramid 列为最近食物图形）、“The Solution”、The New Pyramid（食物组为 protein、dairy、healthy fats、vegetables and fruits、whole grains）、关于 “What does real food mean”、添加糖、谷物和水合作用的指导，以及 “The Scientific Foundation”、Daily Servings Guide 和10页 DGAs 文件。RealFood.gov 未提供面向消费者和营养教育者的工具及额外资源；人工智能 ChatGPT 功能曾短暂可用，后已移除。若进行了 New Pyramid 消费者研究，尚未像 MyPyramid 和 MyPlate 那样公开。传播策略、计划和/或时间表尚未公开。IFIC 于2026年1月、2025 DGAs 和 New Pyramid 发布后不久开展消费者洞察调查，发现47%美国人见过 New Pyramid，36%认为其关键信息是“吃顶部食物更多、底部食物更少”；77%美国人熟悉 MyPlate，与近期消费者洞察一致，51%认为 MyPlate 图形首要信息是“追求平衡、多样和适度”。
研究结论部分（IMPLICATIONS FOR RESEARCH, PRACTICE, AND POLICY）翻译：创建和推广 MyPlate 及其相应资源目录和伙伴关系的过程，可以作为开发和推广统一、一致、集中、基于科学的营养教育资源和传播策略的范例与基础，理想情况下作为国家协调且透明的努力的一部分。最终2025-2030 DGAs 和 The New Pyramid 的开发偏离了先前旨在促进透明度、消除偏差并确保国家指导反映 DGA Scientific Report 中总结的最新营养研究的过程。旧过程旨在征求公众反馈，并保证基础设施有能力在人群层面推广基于科学、促进健康的信息。未来研究需要将 DGAs 和 The New Pyramid 转化为消费者行为模式，例如食物指南、节俭食物计划和其他购买计划；开发消费者教育工具和信息；并对不同机构和组织创建和使用的营养教育信息材料进行全国扫描，以检查一致性和准确性。此外，在缺乏文化响应和翻译材料与资源的情况下，有必要进行人群层面评估，以评价消费者对 The New Pyramid 的知晓、理解和感知，尤其是文化群体的观点。还需要评估因转向更高蛋白质以及强调全脂牛奶和黄油而可能对营养行为产生的影响，尤其是蛋白质和饱和脂肪消费。投资协调开发新的或改编的、无偏见的、可信的工具、资源和传播策略至关重要，这些可在美国地方、州和联邦营养教育项目（如 Expanded Food and Nutrition Education Program）中使用。这将确保健康饮食信息一致，帮助调和2025-2030 DGAs 内可能冲突的信息，并控制社交媒体中关于膳食指导的错误信息和虚假信息。营养教育材料的开发和传播现在可能需要由地方和州营养教育者吸收，这会因额外负担而需要更多资源。随着 SNAP-Ed 的终止和营养教育能力相应减弱，这将更具挑战性。这种去中心化最终可能削弱营养教育和健康促进努力的保真度和集体影响，而这些努力长期以来是美国政府资助营养教育项目的基石。这种方法还增加了国家信息对商业和媒体影响的脆弱性。或者，可以创建一个国家营养教育合作组织来实现这一目标。
作者：Ashley Roth|Elena Serrano
