摘要
海芥菜（Undaria pinnatifida，UP）在许多国家（包括韩国）作为食材广泛栽培，但其孢子叶、根和茎等多个解剖部位仍未得到充分利用，具有增值利用的潜力。本研究对UP叶片及未充分利用解剖部位的提取物进行了体外生物活性比较评估，重点关注其在正常葡萄糖和高葡萄糖条件下培养的UVB照射L929成纤维细胞中的皮肤相关功能特性。采用酪氨酸酶、透明质酸酶、弹性蛋白酶和胶原蛋白酶测定法，结合α-葡萄糖苷酶和黄嘌呤氧化酶抑制实验，评估了其对皮肤相关酶的抑制活性。根部提取物表现出最强的酶抑制活性，包括酪氨酸酶（35.58%）、透明质酸酶（64.58%）、弹性蛋白酶（10.05%）和胶原蛋白酶（98.04%），且α-葡萄糖苷酶（0.22 mg/mL）和黄嘌呤氧化酶（0.65 μg/mL）的IC50值最低。在50 μg/mL浓度下，所有提取物的相对MTS代谢活性均高于未处理对照组，而活/死细胞染色显示死细胞比例较低（9.75%–15.89%）。在所测试的氧化应激条件下，UP提取物减少了细胞内ROS水平，其中根部提取物通常表现出最大的降低效果，并促进了体外划痕愈合相对于未处理细胞的改善。这些结果展示了不同U. pinnatifida解剖部位的体外功能潜力，尤其是未被充分利用的根部，支持将其作为增值功能性成分进行进一步研究。
