蛋白质摄入与有色人种非运动型年轻女性瘦体重的关联研究

《BMC Nutrition》：The relationship between lean mass and protein intake in females of African and East Asian descent

　　

摘要

背景

低瘦体重（LM）与心血管疾病风险增加和受伤风险增加相关。蛋白质（PRO）摄入是构建和维持瘦体重的重要策略。在非运动型年轻女性群体中，量化蛋白质摄入并评估蛋白质摄入与瘦体重关联的数据有限，在有色人种女性中更是如此。本研究旨在描述蛋白质摄入情况并评估有色人种女性中蛋白质摄入与瘦体重的关联。

方法

85名非洲裔（n?=?42）和东亚裔（n?=?43）女性（年龄：22.5?±?3.8岁，BMI：23.8?±?3.5?kg/m²）完成了本研究。参与者完成了3天的饮食记录。使用膳食分析软件评估了总热量摄入、总蛋白质摄入以及蛋白质占总热量的百分比（%PRO）。使用双能X射线吸收测定法评估瘦体重。在控制潜在混杂变量（如种族、年龄、MVPA）后，进行多元线性回归分析以评估蛋白质摄入与瘦体重的关联。

结果

在全部样本中，蛋白质摄入量为86.1?±?30.0?g，蛋白质占总热量的百分比为17.4?±?4.8%。在控制年龄、MVPA和种族后，蛋白质摄入量（b?=?0.07，95% CI [0.03, 0.11]，p?<?0.001）和蛋白质占总热量的百分比（b?=?0.29，95% CI [0.06, 0.53]，p?=?0.014）均与瘦体重独立相关。种族与蛋白质摄入（b = -0.03，95% CI [-0.10–0.05]，p?=?0.461）或蛋白质占总热量的百分比（b = -0.01，95% CI [-0.11– 0.09]，p?=?0.803）之间无显著交互作用。

结论

在该种族多样化的年轻女性样本中，蛋白质摄入量和蛋白质占总热量的百分比均在推荐范围内以支持瘦体重。较高的总蛋白质摄入量和蛋白质占总热量的百分比与较高的瘦体重相关，表明蛋白质摄入可能是有色人种年轻女性中与瘦体重相关的重要可调节因素。