摘要
微塑料在食物生产系统中被日益广泛地检出，其来源涵盖农业土壤、灌溉用水、水产养殖环境、食品加工设施直至最终食品产品。塑料颗粒不仅是污染物和微生物载体，还为生物膜的发育提供了持久性表面，并可能选择性地塑造在环境迁移过程中持续存留的微生物及其功能特征。本综述提出了一种生态过滤器框架，用于理解微塑料如何重塑食物系统中的微生物群落，以及这些过程如何最终影响人类暴露与健康。我们探讨了聚合物特性、调理膜、风化作用、环境梯度、生态演替和定殖历史如何驱动塑圈层的组装与微生物周转，特别关注病原体选择、抗菌抗性决定因素及水平基因转移。我们进一步区分了食源性微塑料可能获得健康相关性的三种部分重叠的机制：颗粒介导效应，源于胃肠道相互作用以及肠道条件和微生物群的变化；化学介导效应，涉及与颗粒相关或从颗粒释放的化合物；以及塑圈层介导效应，涉及通过食物链转移的环境选择微生物或功能基因。现有证据有力支持了饮食暴露、选择性微生物与抗性组重塑以及生物转移的若干中间步骤，但环境塑圈层选择与人类疾病之间的直接因果关系仍然有限。因此，我们提出，食物系统中的微塑料应被视为动态的生态过滤器和中继体，其生物学意义取决于其生态历史、微生物组成、功能特征、加工历史以及与胃肠道环境的相互作用。整合微生物生态学、多组学分析、培养技术、食物链追踪和机制性健康评估，对于确定微塑料相关的生态选择何时转化为有意义的人类健康风险至关重要。
