硬质小麦类胡萝卜素与麦胶蛋白快速测定方法的比较验证研究

《Life》：Rapid Assessment of Carotenoid and Gluten Quality Traits in Durum Wheat Hybrids Confirmed by Biochemical and Molecular Marker Analyses

　　

摘要

高含量的类胡萝卜素和麦胶蛋白是硬质小麦（Triticum durum Desf.）所产粗面粉的种子品质和色泽最重要的性状。基于三坐标色度值L*a*b*比色法和SDS沉淀法的快速方法可间接测定类胡萝卜素和麦胶蛋白含量。相比之下，传统的生化方法（如用正丁醇提取类胡萝卜素）和Glutomatic-2200仪器系统检测麦胶蛋白的方法更为准确，但操作复杂，需要专用设备且耗时更长。本研究旨在对8个用作亲本的硬质小麦品种及10个F₃-F₄杂交后代（其成分存在较大差异）进行类胡萝卜素和麦胶蛋白品质的快速法与传统法测试与比较。利用基于SNP的ASQ标记对TdPsy-B1和TdGlu-B1基因进行基因分型，结果与亲本和杂交后代中的类胡萝卜素含量及麦胶蛋白品质一致。快速测定结果与传统方法之间在类胡萝卜素和麦胶蛋白品质上显示出强相关性。因此，比色法和SDS沉淀法可用于硬质小麦类胡萝卜素和麦胶蛋白品质的近似评估，但其实际应用价值主要在于能够快速对基因型进行排序和筛选，以便后续进行详细分析。