《Poultry Science》：Meta-analysis of dietary
Saccharomyces cerevisiae-based supplementation on growth performance, plasma protein indices, and intestinal villus height in broiler chickens
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这项系统综述与Meta分析评估了日粮中添加基于酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的补充剂对肉鸡生长性能及选定生理和肠道指标的影响。研究人员对CNKI、Google Scholar、PubMed和Web of Science的检索共识别
这项系统综述与Meta分析评估了日粮中添加基于酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的补充剂对肉鸡生长性能及选定生理和肠道指标的影响。研究人员对CNKI、Google Scholar、PubMed和Web of Science的检索共识别出1,130条记录，其中37项发表于1993年至2025年间、包含92项动物试验的研究符合纳入标准。研究人员采用随机效应模型和多层次Meta分析模型合并了标准化均数差（standardized mean difference, SMD）及其95%置信区间。基于酿酒酵母的补充剂提高了体重（SMD = 0.88；n = 203；I2 = 68.9%）和平均日增重（SMD = 1.14；n = 179；I2 = 76.9%），并降低了饲料转化率（SMD = ?0.86；n = 305；I2 = 65.5%）。在传统随机效应模型中，平均日采食量增加（SMD = 0.36；n = 157；I2 = 73.5%），但该效应未得到多层次模型支持，表明该响应不够稳健。补充剂还与较高的血浆白蛋白（SMD = 0.95；n = 53；I2 = 69.8%）、总蛋白（SMD = 0.74；n = 60；I2 = 67.6%）以及肠道绒毛高度（SMD = 0.92；n = 92；I2 = 75.0%）相关。亚组分析识别出性别、品种和治疗类别对结局的特定调节作用。总体而言，基于酿酒酵母的干预措施改善了肉鸡的生长性能和饲料效率，并与选定的生理和肠道指标的有利变化相关，尽管应答的幅度和稳健性在不同分析模型和实验条件下存在差异。
论文解读
一、研究背景与目的
肉鸡是动物蛋白的高效来源，但现代家禽生产在减少对抗生素生长促进剂依赖的同时，维持生产力和生理功能面临日益严峻的挑战。这一转变推动了对功能性饲料添加剂的研究兴趣，旨在改善营养利用、肠道健康、免疫功能和整体生理韧性。在众多替代方案中，酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）以活酵母、酵母培养物、酵母细胞壁、自溶酵母或酵母水解物等形式在家禽营养中被广泛研究。酿酒酵母来源的生物活性成分，如β-葡聚糖、甘露寡糖、核苷酸、肽类和发酵代谢产物，可能有助于改善生长性能、肠道形态、微生物稳态、免疫应答和营养利用。
尽管已有若干Meta分析综合了肉鸡中酵母相关干预的效果，但其目标和结局范畴存在显著差异。例如，Ogbuewu等（2020b）分析了16项研究，证实益生酵母对体重增加、采食量和饲料转化率的影响；Salami等（2024）专门关注酿酒酵母来源的富含甘露聚糖组分；Adli等（2024）考察了以酿酒酵母为发酵菌之一的发酵草药产品；Yousaf等（2026）评估了酿酒酵母补充与生长性能、饲料效率和肉品质的关系；Alagbe等（2026）综合了酵母及酵母来源产品对生长性能和肠道形态的证据。然而，现有综合研究未能在统一分析框架内联合表征生长响应、血浆蛋白指标和肠道绒毛高度，导致生产性响应是否伴随这些生理和肠道结局的一致变化仍存在不确定性。因此，本研究旨在扩展而非重复先前综合，通过多层次Meta分析联合评估生长性能（体重、平均日增重、平均日采食量、饲料转化率）、血浆蛋白指标（白蛋白和总蛋白）和肠道绒毛高度，并重点考虑同一研究内多个效应量的非独立性，识别与治疗类别、品种、性别和试验持续时间相关的异质性来源。
二、研究方法概述
研究依据PRISMA 2020声明和CAMARADES指南进行系统综述与Meta分析，采用PICO框架界定问题。检索CNKI、Google Scholar、PubMed和Web of Science，时间范围为1993年至2025年，共识别1,130条记录，最终纳入37项研究、92项动物试验。数据提取包括作者、发表年份、国家、干预类别、补充剂量、试验持续时间、品种/品系和性别。采用SYRCLE偏倚风险评估工具评价纳入研究质量。效应量以Hedges’ g表示的标准化均数差（SMD）计算；主要汇总分析采用随机效应模型，并以限制性最大似然法估计研究间异质性，Hartung–Knapp调整用于统计推断；额外拟合三层次Meta分析模型以处理效应量嵌套于研究内的非独立性。敏感性分析包括异常值剔除和影响分析；出版偏倚采用漏斗图和Egger回归检验评估，必要时应用剪补法；亚组分析以品种、性别和治疗类别为调节变量，并以试验持续时间作为连续调节变量进行单变量Meta回归。
三、研究结果
1. 对生长性能的影响
体重（BW）：基于203个比较的汇总分析显示，酿酒酵母补充显著提高肉鸡体重（SMD = 0.88，P < 0.001，I2 = 68.9%）。剔除异常值后效应量略有降低（SMD = 0.73，I2 = 30.7%），多层次模型仍显示显著增加（SMD = 0.99，I2 = 76.7%）。剪补法校正出版偏倚后效应仍显著（SMD = 0.39，P < 0.01）。治疗类别调节体重响应（P < 0.001），而性别和品种未显示显著调节作用。
平均日增重（ADG）：179个比较的汇总分析显示显著增加（SMD = 1.14，P < 0.001，I2 = 76.9%）。剔除异常值（SMD = 0.95，I2 = 33.4%）和影响分析（SMD = 1.01）均支持这一结果。多层次模型也证实显著增加（SMD = 1.01）。亚组分析显示性别（P = 0.030）、品种（P = 0.032）和治疗类别（P < 0.001）均显著调节ADG响应，其中Arbor Acres品种和SC+PRO治疗组的效应量较大。
平均日采食量（ADFI）：传统随机效应模型显示ADFI显著增加（SMD = 0.36，P < 0.01，I2 = 73.5%），但多层次模型估计效应量接近零（SMD = 0.00，P = 0.986），剪补法也未显示显著效应，表明ADFI响应不够稳健。品种是唯一显著调节变量（P < 0.01），仅Arbor Acres品种显示显著改善。
饲料转化率（FCR）：305个比较显示FCR显著降低（SMD = ?0.86，P < 0.001，I2 = 65.5%），影响分析（SMD = ?0.79）、异常值剔除（SMD = ?0.71）和多层次模型（SMD = ?0.90）均支持该改善。剪补法校正后仍显著（SMD = ?0.46）。品种显著调节FCR响应，Lohmann和Arbor Acres品种改善最明显。
2. 对血浆蛋白指标和肠道绒毛高度的影响
血浆白蛋白（ALB）：53个比较显示ALB显著升高（SMD = 0.95，P < 0.001，I2 = 69.8%），影响分析和多层次模型均支持（SMD = 0.89和0.98），但剪补法校正后仅呈增加趋势（SMD = 0.40，P = 0.069）。性别、品种和治疗类别均显著调节ALB效应量。
血浆总蛋白（TP）：60个比较显示TP显著升高（SMD = 0.74，P < 0.001，I2 = 67.6%），多层次模型（SMD = 0.82）和敏感性分析均支持，但剪补法校正后效应不再显著（SMD = 0.37，P = 0.082）。性别、品种和治疗类别未显著调节TP响应。
肠道绒毛高度（VH）：92个比较显示VH显著增加（SMD = 0.92，P < 0.001，I2 = 75.0%），多层次模型（SMD = 1.16）、影响分析和异常值剔除均支持，剪补法校正后仍显著（SMD = 0.43，P = 0.023）。性别和治疗类别显著调节VH效应量，SC和SC+PRO治疗组效应量相近且显著。
3. 试验持续时间的影响
Meta回归显示，试验持续时间与ADFI（P = 0.039）和ALB（P = 0.038）效应量呈显著负相关，即较长试验周期与较小的ADFI和ALB效应量相关；对BW、ADG、FCR、TP和VH未见显著关联。
四、讨论与结论
讨论部分指出，酿酒酵母补充对肉鸡生长性能的改善与更高效的营养利用一致，伴随的肠道绒毛高度增加提供肠道形态有利变化的补充证据。但研究强调这些关联并不证明肠道形态直接介导生长响应，机制可能因干预形式和成分而异。ADFI响应不够稳健，表明采食量增加不能单独解释生长改善，FCR的持续改善提示更好的饲料利用。血浆总蛋白和白蛋白的升高可能反映蛋白质代谢或营养利用的改变，但受多重生理过程影响，不能确定具体机制。亚组分析显示治疗类别、品种、性别和试验持续时间调节应答，其中SC+PRO组合可能因酵母与其他益生菌的互补或协同作用产生更大ADG效应，但亚组比较非随机，不能确立协同作用。局限性包括：生理和肠道结局（如白蛋白、总蛋白和绒毛高度）的可用比较较少，限制综合解释；部分漏斗图不对称提示潜在出版偏倚；组合干预中观察到的效应不能完全归因于酿酒酵母；部分亚组样本量小导致结果可推广性有限。
结论指出，日粮中添加基于酿酒酵母的补充剂与肉鸡生长性能改善相关，特别是增加体重和平均日增重并降低饲料转化率；肠道绒毛高度呈现总体一致的正响应。相比之下，ADFI效应在考虑数据层次结构和潜在小研究效应后不够稳健，血浆白蛋白和总蛋白升高的证据在剪补法校正后减弱。治疗类别、品种、性别和试验持续时间导致处理响应的变异，效应量大小并非在所有研究中一致。组合治疗中涉及的益生菌、营养素或其他功能添加剂限制了将观察到的效应完全归因于酿酒酵母的可能性。未来需要采用明确表征的酵母制剂和标准化补充策略的充分对照研究，以提高可比性并加强生理和肠道响应的证据。
