综述：用于先进采后保鲜的源自农业废弃物的下一代可持续可食用涂层和可生物降解薄膜

《Journal of Food Measurement and Characterization》：Next-generation sustainable edible coatings and biodegradable films derived from agricultural waste for advanced postharvest preservation

　　

摘要

果蔬采后损耗对全球粮食安全和可持续食品生产构成了重大挑战。传统塑料包装虽能提供有效保护，但对环境污染贡献巨大，因此迫切需要寻找可持续的替代方案。本综述考察了基于农业废弃物开发的下一代可食用涂层和可生物降解膜的进展，包括果皮、果肉、木质纤维素副产品和谷物颖壳等。综述重点介绍了果胶、纤维素、蛋白质和淀粉等功能性生物基聚合物的提取与利用，用于采后保鲜应用。先进的配方设计可提供抗菌、抗氧化、防潮等功能特性，有助于在储存和运输过程中维持生鲜农产品的质量并延长其货架期。这些废弃物衍生材料通过将农业废弃物转化为高附加值包装材料，减少了对石油基塑料的依赖，从而支持循环经济理念。然而，其更广泛的应用仍受到原料 variability、提取效率、配方优化、可扩展性、成本、食品安全、法规要求和消费者接受度等方面的制约。本综述批判性地评估了农业废弃物衍生涂层和膜的最新进展、当前局限性及未来机遇，特别关注其保鲜性能和工业化应用潜力。综述还指出了为开发安全、经济可行且可规模化的可持续采后保鲜包装技术所需的研究重点。

图形摘要

果蔬采后损耗对全球粮食安全和可持续食品生产构成了重大挑战。传统塑料包装虽能提供有效保护，但对环境污染贡献巨大，因此迫切需要寻找可持续的替代方案。本综述考察了基于农业废弃物开发的下一代可食用涂层和可生物降解膜的进展，包括果皮、果肉、木质纤维素副产品和谷物颖壳等。综述重点介绍了果胶、纤维素、蛋白质和淀粉等功能性生物基聚合物的提取与利用，用于采后保鲜应用。先进的配方设计可提供抗菌、抗氧化、防潮等功能特性，有助于在储存和运输过程中维持生鲜农产品的质量并延长其货架期。这些废弃物衍生材料通过将农业废弃物转化为高附加值包装材料，减少了对石油基塑料的依赖，从而支持循环经济理念。然而，其更广泛的应用仍受到原料 variability、提取效率、配方优化、可扩展性、成本、食品安全、法规要求和消费者接受度等方面的制约。本综述批判性地评估了农业废弃物衍生涂层和膜的最新进展、当前局限性及未来机遇，特别关注其保鲜性能和工业化应用潜力。综述还指出了为开发安全、经济可行且可规模化的可持续采后保鲜包装技术所需的研究重点。

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