老年人面包类型消费与认知：BLAS研究的横断面分析

《Nutrire》：Bread type consumption and cognition in older adults, a cross-sectional analysis of the BLAS study

　　

摘要

目的

本研究旨在评估在一组老年人样本中，精制面包与全麦面包的摄入是否与认知功能存在关联。

方法

本横断面研究纳入了参与Birjand纵向衰老研究（BLAS）的1,326名老年人（平均年龄：69.73岁；女性占52%）。采用半定量食物频率问卷评估不同类型面包的饮食摄入量。采用六项认知障碍测试（6-CIT）、言语流畅性测试（VFT）和简明精神测验（AMT）评估认知功能。进行多变量回归分析，并对年龄、性别、体力活动、婚姻状况、教育程度、就业状况、抑郁、营养不良及每日总能量摄入进行校正。

结果

研究样本中64%存在认知障碍，这些个体年龄更大、体力活动较少、教育程度较低，营养不良和抑郁的患病率更高。全麦面包和白面包的摄入与认知功能呈相反关联。较高的全麦面包摄入量在多项认知测试中通常与较好的认知表现相关（OR ?1；P?≤?0.05），但在校正社会人口学和饮食混杂因素后，部分关联有所减弱。相比之下，白面包的摄入与AMT测试表现较差（OR?=?1.53（1.11, 2.09）；P?=?0.01）、注意力（OR?=?1.39（1.00, 1.94）；P?=?0.05）以及6-CIT测试中时间定向域表现较差（OR?=?1.65（1.19, 2.28）；P ? 0.01）相关，且这些关联在模型中加入混杂因素后仍然存在。

结论

本研究结果表明，老年人所食用面包的类型可能与认知功能存在差异性关联，凸显了在老龄化人群中通过饮食策略支持认知健康的重要性。