纤维素酶对树锦鸡儿青贮发酵特性、细菌群落及功能谱的影响

《Chemical and Biological Technologies in Agriculture》：Enhancing ensilability of Krascheninnikovia arborescens by cellulase: linkages of cell-wall degradation to fermentation characteristics and bacterial community succession

　　**摘要**高纤维灌木可以扩大水资源有限地区的饲料供应，但通过青贮保存这些灌木十分困难。本实验考察了纤维素酶是否改善了*树锦鸡儿*（Krascheninnikovia arborescens）青贮料的发酵特性、细菌生态及推断的功能谱。新鲜饲草被随机分配至纤维素酶处理组（0.5 g/100 g鲜重；纤维素酶活性为50,000 U/g）或无菌水对照组。每组设四个200 g的重复样本，装入40 × 28 cm的真空袋中保存60天。纤维素酶将中性洗涤纤维（NDF）从482降至468 g/kg干物质（DM），将水溶性碳水化合物（WSC）从48.8降至41.7 g/kg DM，将pH从4.93降至4.60，将氨氮（NH?-N）从28.2降至22.4 g/kg总氮（TN）（*P* < 0.05）。相比之下，乳酸从35.0增至43.4 g/kg DM，乙酸从22.0增至35.6 g/kg DM，而干物质（DM）和粗蛋白（CP）保持不变。酶制剂的添加降低了细菌丰富度和多样性，促进了以芽孢杆菌门（Bacillota）和乳植杆菌属（Lactiplantibacillus）为特征的群落形成。电子显微镜观察显示，处理组材料的组织结构松散，表面出现裂纹、剥落和碎块。16S rRNA基因数据推断表明，与糖类转运、糖酵解、丙酮酸转化和有机酸形成相关的功能丰度更高。总体而言，纤维素酶促进了细胞壁的破坏并筛选出与更强酸化相关的细菌组合，从而改善了*树锦鸡儿*青贮料的发酵特性并降低了NDF含量。**图文摘要**（图文摘要已按需提供。）