含初榨椰子油的生酮饮食对大鼠骨骼代谢及体成分的影响

《Scientific Reports》：Metabolic and musculoskeletal implications of a ketogenic diet using animal and coconut saturated fat in rats

　　摘要生酮饮食（KD）和椰子油被认为具有减肥益处，但两者对骨骼健康的影响仍不清楚。本研究旨在评估含有初榨椰子油（VCO）的生酮饮食对骨骼代谢的影响。将8周龄的Wistar Hannover大鼠（每组n=8）随机分配至四组，为期8周：大豆对照组（SC）采用标准AIN-93 M饮食；椰子对照组（CC）用VCO替代大豆油；KD组含81%动物脂肪；KD-VCO组含40.5%动物脂肪加40.5% VCO。通过双能X射线吸收法测量体成分，采用微计算机断层扫描（μCT）和生物力学测试评估骨骼参数。结果显示，与SC组（31.66±1.06%）相比，KD组（40.86±1.06%）和KD-VCO组（39±1.06%）仅表现为脂肪百分比升高；p<0.05。KD组瘦体重（191±4.64 g）低于SC组（245±4.64 g），且KD组（57.75±2.08%）和KD-VCO组（59.37±2.08%）的瘦体重百分比均低于SC组（66.75±2.08%）；p<0.05。μCT结果显示两组KD组的皮质骨微结构均出现恶化。生物力学测试表明KD组骨强度降低：SC组=68.23±2.06 N，KD组=51.54±2.20 N，KD-VCO组=59.26±2.20 N；p<0.05。综上所述，在生酮饮食中加入椰子油并不能防止其对体成分和骨强度产生的不利影响。