全球气味感知计数：五大洲19个地点有意识气味感知数量的探索性研究

《Journal of Environmental Psychology》：Odors count globally: an exploratory study on the number of conscious odor perceptions differs between 19 locations on five continents

　　

专业术语翻译摘要：

气味在全球范围内计数：一项关于有意识气味感知数量在五大洲19个地点之间差异的探索性研究。全球性研究模拟了跨区域的有意识气味感知差异；通过24小时气味计数测量行为性气味意识；地点因素比个体因素解释了更多的变异；自我评估的气味意识可预测有意识气味感知；年龄、性别和化学感觉敏感性不能预测气味计数。

论文解读文章

一、研究背景与问题

人类通过嗅觉通路与环境发生交互，这种交互影响情绪与心理健康。环境中气味的感知会引发趋近或回避行为，例如食物香气诱发食欲，而烟雾或燃气气味则导致回避。然而，一个基础性问题尚未被充分探索：人们多久会有意识地注意到周围环境中的气味，以及哪些因素驱动了这种差异。这种对环境气味的意识性注意被称为气味意识，是嗅觉体验中一个关键但研究不足的维度。已有证据表明，气味意识存在个体差异，性别、年龄、教育程度和健康状况等因素均可能影响个体对气味的敏感性和关注度。然而，气味意识是否也受更广泛的生活环境影响，仍不清楚。尽管全球不同地区的人们对气味的愉悦度和强度评价相对一致，但他们是否对周围环境中的气味具有相似的有意识觉察频率呢？以往研究多依赖回顾性自我报告问卷，且集中于社会性气味，未能涵盖日常生活中的多样化气味体验。为弥补这一空缺，研究人员设计了一项大规模全球性探索研究，涵盖五大洲18个国家19个地点，旨在建立解释有意识气味感知频率变异的多水平模型，同时考察个体因素和区域因素。

二、研究设计与方法

该研究由CROCUS（CROss-CUltural Study on Variability in Chemosensory Sensitivity）项目框架下的多个专业化学感觉实验室协作完成，所有合作者均在德国德累斯顿工业大学气味与味觉跨学科中心接受统一培训。研究程序在19个地点同步实施，参与者共971人，年龄18至82岁，均为城市居民。排除标准包括怀孕、经常吸烟、定期接触化学制剂、患有神经退行性或代谢性疾病、测量当日有感染、自我报告嗅觉功能障碍或认知障碍。参与者在当地居住至少6个月，且每个子样本中大学生比例不超过50%。

主要测量工具包括：气味意识量表（OAS-6）用于评估个体对环境气味的主观意识水平；Sniffin’ Sticks嗅觉阈值测试用于测定最低可感知气味浓度；采用类似方法测定嗅觉/三叉神经阈值，使用桉叶油稀释液；行为性气味计数采用按键计数器，要求参与者在测试后24小时内每次注意到环境中的气味（不包括进食饮水时的嗅闻）即按压一次，通过短信回报计数结果。统计分析采用多水平线性模型，以地点为聚类变量，个体层面预测变量包括性别、年龄、嗅觉阈值、嗅觉/三叉神经阈值和气味意识。主分析基于全体样本（N=971），敏感性分析在排除小样本地点、自我报告嗅觉相关疾病病史及极端气味计数的受限子样本（N=549）上进行。

三、研究结果

描述性统计结果：全体样本24小时气味计数均值为38次，但各地点差异显著，广州均值最低（12.2次），哈瓦那最高（66.6次），东京亦较低（13.9次），突尼斯较高（54.1次）。气味计数与气味意识在全体样本（r = .24, p < .001）和受限子样本（r = .30, p < .001）中均呈显著正相关。性别比较显示，女性（M = 38.8）与男性（M = 36.37）之间气味计数无显著差异，但此性别差异的大小和显著性因地点而异。

预测模型结果：主模型（Model A）解释了气味计数变异的17.5%，其中地点间差异占13.1%，个体层面预测变量仅占4.4%。气味意识是唯一显著的个体预测因子（B = 13.37, p < .001），健康变量、年龄、性别、嗅觉阈值和嗅觉/三叉神经阈值均未达到显著水平。组内相关系数（ICC = .137）进一步证实气味计数在地点内的聚集性。敏感性分析（Model B）显示了相同模式，气味意识仍为唯一显著预测因子（B = 10.80, p < .001），地点间差异占15.2%，但年龄在模型B中呈现边缘显著的负向关联（B = ?0.16, p = .07），此关联在主模型中未出现。

四、结论与讨论

该研究发现，全球不同地点的人们每日有意识感知的气味数量存在显著差异，地点因素比个体因素解释了更大比例的行为变异。自我评估的气味意识能够可靠预测实际的气味计数，而年龄、性别和化学感觉敏感性不能显著预测。这一结果表明，日常气味的有意识感知主要受地点相关因素影响，可能包括环境的物理特征、文化习俗、生活方式及典型日常活动。研究的局限在于样本仅涵盖城市居民，且未控制室内外气味感知，也未纳入农村环境。未来研究应识别地理变异的具体机制，并纳入客观环境变量如人口密度、空气污染和土地利用特征，以扩展对日常嗅觉体验的理解。该研究为跨文化嗅觉研究提供了新的行为和测量视角，其地点间差异对产品设计、多感官环境营造等领域具有潜在应用价值。