从农业副产品到功能性成分：干燥和提取工艺对柑橘（Citrus reticulata）叶生物活性化合物的影响

《Journal of Food Measurement and Characterization》：From agricultural by-product to functional ingredient: effect of drying and extraction processes on bioactive compounds of mandarin (Citrus reticulata) leaves

　　

摘要

柑橘叶（柑橘 reticulata）是一种未充分利用的农业副产品，作为生物活性化合物的来源具有巨大潜力。本研究评估了不同提取方法结合提取后干燥工艺对柑橘叶提取物酚类组成、抗氧化能力及α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响。柑橘叶分别采用常规提取、超声辅助提取和加压液体提取（PLE）进行提取，所得液相提取物随后分别进行红外干燥、真空干燥和冷冻干燥处理。提取方法对酚类化合物的回收率有显著影响，其中PLE获得的总酚和总黄酮含量及抗氧化能力最高。此外，只有PLE提取物表现出浓度依赖性的α-葡萄糖苷酶抑制活性，可进行IC₅₀测定。HPLC-DAD分析表明，橙皮苷是提取物中主要的酚类化合物。无论采用何种提取后干燥方法，干燥提取物均保持了较高的酚类化合物含量和抗氧化能力，表明红外干燥、真空干燥和冷冻干燥均能有效保留提取物的生物活性特性。本研究侧重于酚类化合物的回收和生物活性评价，而非提取率优化；因此，仍需进一步优化提取率以评估这些工艺在工业化实施中的可行性。这些研究结果支持了柑橘 reticulata叶作为生物活性化合物丰富来源的开发利用价值，并为开发高效的提取和加工策略以应用于功能食品和营养保健品领域提供了科学依据。

图形摘要