摘要
太阳能干燥是一种基础的脱水技术，从最初的经验摸索阶段，已显著发展为一门成熟的工程学科。本研究利用从Web of Science核心合集检索到的4384篇文献，对50年（1976–2025）的太阳能干燥研究进行了全面的文献计量映射分析。分析显示，年均增长率稳定在5.42%，研究重点深刻地向能源—食品—健康关联领域转移。尽管印度在发表数量上领先（1113篇文献），但土耳其展现出最高的研究效率（每篇论文60.53次引用）。当前趋势表明，研究正从露天干燥方式转向融合相变材料（PCM）和计算流体力学（CFD）等技术的先进混合系统，并重点关注生物活性物质的保留，这从SDG 3（良好健康与福祉）的显著主导地位中得到印证。本综述可为未来的机构投资和国际合作提供战略指引，以弥补高太阳能潜力地区的现有研究空白。
