综述：面向加工的洋葱改良：遗传学、育种及更广泛领域

《Euphytica》：Processing-oriented onion improvement: genetics, breeding and beyond

　　## 摘要随着脱水洋葱产品需求的不断增长，市场对专为工业加工而培育的品种的需求也日益迫切。与鲜食洋葱不同，加工型品种需要兼具一系列独特性状，包括高干物质含量、高总可溶性固形物、适宜的辛辣度、优良的贮藏性、鳞茎均匀性以及更高的加工回收率。然而，此类品种的培育仍面临巨大挑战，因为洋葱（Allium cepa L.）是一种二年生、高度杂合、异花授粉作物，具有严重的近交衰退现象，且基因组庞大（约16.4 Gb）、富含重复序列，这使得基因组组装困难、分子标记开发受限，并阻碍了标记辅助选择的开展。本文综述了加工品质性状遗传改良的最新进展，综合了常规育种、分子遗传学、基因组学、全基因组关联研究、数量性状位点定位及基因组编辑技术等方面的知识。文中还讨论了农艺管理措施、养分管理、灌溉、收获成熟度、干制及贮藏对加工品质的影响，强调这些因素与遗传因素在决定鳞茎成分及采后表现方面相互作用。此外，本文还批判性评估了高通量表型分析、标记辅助育种、基因组选择及基于CRISPR/Cas的基因组编辑的最新进展，分析其在加速加工导向品种培育方面的潜力。文章指出了当前的研究空白，包括优良加工种质资源的匮乏以及与性状相关的分子标记有限等问题，并提出了整合基因组学、精准表型分析与先进生物技术的未来育种策略。本综述为洋葱加工品质的改良提供了全面框架，有助于培育满足全球脱水行业不断演变需求的品种。