摘要
背景/目的：高胆固醇血症以脂质代谢异常、氧化应激和炎症状态改变为特征。已有研究表明坚果可缓解上述异常，但目前关于原生坚果种类在智利人群中作用的有效证据有限。本研究旨在评估与低脂饮食相比，为期六个月的智利本土化地中海饮食（补充Gevuina avellana Molina）对高胆固醇血症成人外周血单个核细胞（PBMCs）中氧化应激和炎症标志物的影响。方法：开展了一项为期六个月的营养干预随机对照试验。106例高胆固醇血症成人在随机分组后，81例完成研究，分为两组：一组采用补充智利榛子的智利本土饮食（n = 47），另一组采用低脂饮食（n = 34）（ClinicalTrials.gov: NCT07087704）。PBMCs中的氧化应激标志物和炎症标志物作为次要结局指标进行评估。在PBMCs中分析了活性氧（ROS）的产生以及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽还原酶（GRd）的酶活性，同时检测了氧化损伤标志物（丙二醛、羰基和硝基酪氨酸）及基因表达（SOD、CAT、GRd、IL-10和TNF-α）。结果：两种饮食干预均与PBMCs氧化还原状态的相似改善相关，表现为氧化损伤降低和抗氧化防御能力增强。饮食干预后，两组丙二醛和羰基水平均有所下降。此外，抗氧化酶活性增加，其中SOD的基因表达水平同步升高，而CAT基因表达在酶活性增强的情况下反而下降。所评估的氧化应激、抗氧化或炎症标志物在两组间未见显著差异。结论：补充智利榛子的智利本土饮食与低脂饮食对高胆固醇血症成人的PBMCs氧化还原状态产生了相似的改善效果。这些发现提示，改善膳食脂肪质量并增加富含抗氧化剂食物的摄入可能有助于促进细胞氧化还原稳态的有利变化，但智利榛子的具体贡献仍需进一步研究。
