伊朗东南部慢性病患者饮食质量的影响因素及干预策略研究

《BMC Nutrition》：Assessment of dietary quality and demographic and behavioral factors affecting it in patients with chronic diseases in Southeast Iran

　　

摘要

背景与目的

饮食质量是管理慢性疾病的关键因素，受人口统计学、行为方式以及社会经济因素的影响。本研究旨在探讨这些变量对伊朗东南部慢性病患者饮食质量的影响。

方法

这项横断面研究在2023年4月至10月期间在伊朗的萨拉万（Saravan）进行，通过分层随机抽样方法招募了400名患有高血压、糖尿病或超重/肥胖的患者，这些患者被平均分配到三个疾病组中。数据收集使用了人口统计问卷、经过验证的波斯语Mini-EAT饮食质量评估工具以及营养自我护理问卷（NSCQ）。研究采用了多元线性回归分析来确定饮食质量的预测因素。

研究结果

营养自我护理被证实是饮食质量的最强预测因素。回归分析显示，营养自我护理（β = 0.721，p < 0.001）、收入水平（β = 0.345，p < 0.001）和年龄（β = 0.110，p = 0.012）是影响饮食质量的重要因素，其预测能力依次增强。相反，婚姻状况、性别、教育水平和就业情况对饮食质量没有显著影响。该模型解释了饮食质量变异的相当大比例（R2 = 0.64）。

结论

在这一人群中，营养自我护理和经济状况与饮食质量有很强的关联。由于采用的是横断面设计，因此无法得出因果关系；然而，这些发现表明，针对这些领域的干预措施可能具有潜力。应优先考虑实施可扩展的、符合文化特色的自我管理教育项目以及经济支持政策（如食品补贴），以改善这一弱势群体的营养健康状况。