《Foods》：Ethnobotanical Knowledge, Cultural Resilience, and the Sustainability of Canthium lallanii in Eshowe, South Africa
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传统食物知识是社区韧性、文化认同和粮食安全的基石，但在全球范围内日益受到栖息地丧失、土地利用变化和城市化的威胁——这些因素既清除了野生食物栖息地，也使年轻一代远离那些通过实践学习和传承这类知识的土地相关活动。Canthium lallanii R.Kr.Sin
传统食物知识是社区韧性、文化认同和粮食安全的基石，但在全球范围内日益受到栖息地丧失、土地利用变化和城市化的威胁——这些因素既清除了野生食物栖息地，也使年轻一代远离那些通过实践学习和传承这类知识的土地相关活动。Canthium lallanii R.Kr.Singh（同物异名：Canthium spinosum (Klotzsch ex Eckl. & Zeyh) Kuntze）是一种未被充分利用的本土果树，其果实作为零食食用，其各部位用于民间医药、建筑和手工艺制作。然而，该物种仍完全依赖野生采集，并面临局部灭绝的风险。本研究调查了南非Eshowe三个农村社区中C. lallanii的民族植物学用途，以记录传统植物知识如何在日益加剧的环境和社会压力下继续支撑家庭营养、收入生成和文化实践。数据通过对100个随机选择的家庭进行结构化访谈收集。计算了频率指数（FI）、相对引用频率（RFC）、使用价值（UV）和信息者共识因子（ICF），并采用主题分析解读定性回答。结果表明，C. lallanii果实被普遍识别并作为零食食用（FI = 100%），并用于为传统啤酒增添风味；该植物还被用于治疗胃痛、粉刺或痤疮、糖尿病和牙痛，以及用于净身实践。信息者在食物（ICF = 0.99）和材料用途（ICF = 0.91）方面共识度高，但在药用用途（ICF = 0.20）方面共识度低，表明药用知识仅由少数个体持有。该物种的枝条和茎支撑薪柴、家园建造、围栏、牲畜围栏和手工艺生产，这些活动产生补充性家庭收入。参与者指出气候变化、过度采收、城市化、森林砍伐和现存植株的自然老化是威胁该物种生存的汇聚性因素。作为回应，社区成员阐述了立足本地的保护策略，如驯化、家园种植和向年轻一代有意识地传递知识。这些策略反映了社区驱动的对食物资源的地方控制以及长期资源自主的努力，与食物主权原则一致。研究结果凸显了在这些知识消失之前加以记录的价值，并为更广泛的关于传统植物性食物系统如何在面临环境和社会变化时维持农村社区的自主性、尊严和文化连续性的辩论提供了基于案例的实证证据。
传统食物知识是农村和原住民社区韧性、文化认同和粮食安全的重要基础，但正面临栖息地丧失、土地利用变化、城市化、工业农业扩张和文化同质化的多重压力。城市化一方面清除野生食物植物的栖息地，另一方面使年轻一代远离与长辈共同采集和食用野生食物的实践，导致知识传承中断。Canthium lallanii（同物异名C. spinosum）是南部非洲一种未被充分利用的本土果树，果实可作零食，根、叶、枝干等还具有医药、建筑、燃料和手工艺用途。然而，该物种完全依赖野生采集，此前没有系统研究量化其用途、社会经济意义或所受威胁，物种和知识均面临消失风险。本研究旨在填补这一空白，因此对南非Eshowe三个农村社区展开调查。
研究人员在南非夸祖鲁-纳塔尔省Eshowe的Imbizo、Maqeleni和UMlalazi三个社区，通过结构化访谈调查了100个随机选择的家庭，利用定量民族植物学指数和主题分析，记录了C. lallanii的食物、药用和材料用途及其社会经济价值，并分析了当地社区提出的保护策略。研究发现，该物种的果实被所有参与者食用，枝干用于薪柴和建筑，药用知识仅由少数人掌握；社区已提出驯化、家庭种植和知识传递等策略，体现了食物主权实践。这项研究为传统植物性食物系统如何维护农村社区自主性和文化连续性提供了实证依据。
技术方法方面，研究于2025年1月至4月进行，采用简单随机抽样方式，选取Eshowe三个社区的100户家庭进行结构化访谈，问卷包括社会人口学、传统用途、药用、食物、社会经济、保护与可持续性等七个部分，用途问题采用自由回忆形式。数据分析使用频率指数（frequency index, FI）、相对引用频率（relative frequency of citation, RFC）、使用价值（use value, UV）和信息者共识因子（informant consensus factor, ICF），并运用主题分析对定性回答进行编码和主题归纳。由于研究对象为单一物种，ICF以“不同用途”为单位计算；其他指数如保真度指数、相对重要性指数等因不适用或缺乏数据而未使用。
研究结果如下。
3.1 参与者的社会人口学特征
通过社会人口学调查发现，参与者中女性占54%，男性占46%；年轻组中男性多于女性，而中老年组女性多于男性。这一性别-年龄分布表明传统知识目前主要由中老年女性持有，也暗示知识传承路径正在发生代际和性别层面的变化。
3.2 Canthium lallanii的用途
（a）食物用途：参与者普遍在果实由绿色转为黄褐色时采摘直接食用，并利用果肉在传统玉米-高粱啤酒umqombothi酿造的isijingi阶段增添风味。果实也在市场和路边售卖，每小袋约0.18美元，每小杯约0.30美元。全部100名参与者均报告了果实食用（FI=100%）。
（b）药用用途：根用于净身、治疗牙痛和粉刺或痤疮，叶煮水治疗胃痛，叶和果实用于调节糖尿病。每种药用用途仅由1至2名参与者报告（FI=1%-2%），表明药用知识并非普遍共享。
（c）其他用途：干枝干被认为是优质薪柴，也用于建造房屋、围栏和牲畜围栏，并制作弹弓、扫帚柄、短棍和木质器皿；这些产品亦在市场上销售。
（d）定量民族植物学指数：100名参与者共提供184条用途记录，涉及15个不同用途，总体使用价值（UV）为1.84。食物用途贡献最多（UV=1.01），材料用途次之（UV=0.77），药用用途极少（UV=0.06）。信息者共识因子在食物类别（ICF=0.99）和材料类别（ICF=0.91）很高，在药用类别（ICF=0.20）很低，说明药用知识只由极少数人持有。
3.3 使用的植物部位
通过使用频率统计发现，果实是最常用的部位（100%），其次是枝条（73%）和茎（57%），叶和根各仅3%。果实主要用于食物及部分药用，枝条和茎主要用于薪柴和手工艺。参与者还提到刺中含有危险的液体毒物，显示出对该物种的细致生态认知。
3.4 果实的季节性可得性与研究区的发生情况
根据参与者报告，果实主要在夏季成熟并食用，产量与降雨量密切相关：降雨充足的年份产量更高，降雨减少则产量下降。参与者识别出多种导致资源下降的因素，包括气候变化（被认为是主因）、过度采收、城市化带来的栖息地破坏和森林砍伐，以及现存植株的自然老化。社区成员提出了限制城市化和森林砍伐、在宅基地和保护区种植该物种、防止过度采收、记录并向年轻一代传递传统知识，以及在植物园和苗圃中栽培以促进公众教育等策略。
讨论部分总结：性别分析显示女性是传统食物知识的主要持有者，这与家务及农业角色相关。C. lallanii的多种用途与南部非洲其他民族植物学记录相符，果肉用于啤酒发酵也符合区域传统。药用用途缺乏共识且报告者极少，说明这类知识最为脆弱，且相关疗效需要药理学验证。跨文化比较表明，食用果实和叶片治疗胃肠疾病是跨文化共有的核心知识，而啤酒调味、根部药用和大部分材料用途仅在Eshowe被记录，因此最易丧失。社区自发的保护策略被解读为食物主权在实践中的体现，但需要政府、研究机构和社区的协作支持。
研究结论翻译：Canthium lallanii是一种本土果树，其食物、药用和材料用途继续支撑着南非夸祖鲁-纳塔尔省Eshowe社区的家庭营养、收入和文化实践。其核心用途（可食果实和叶片治疗胃肠疾病）与其他文化群体共享，并在相关Canthium物种中得到印证；而啤酒调味、根部用药和大部分材料用途似乎为Eshowe社区所特有，因此属于流失风险最高的知识。除了直接实用价值外，该物种还承载着一套反映并再生产社区认同、自立和代际连续性的传统食物知识。然而，本研究表明，由于城市化、过度采收、气候变化、栖息地破坏、植株老化和森林砍伐的协同作用，C. lallanii的可得性已明显下降，使该物种及其相关知识面临切实的丧失风险。社区成员已经开始提出自己的应对措施，包括驯化、家园种植和向年轻一代积极传递知识，这些构成了以社区为基础的、实践中的食物主权。支持并推广这些本地策略，同时在植物园中记录和栽培该物种以供公众教育，是保护C. lallanii及其传统生态知识的切实可行途径。政策上，地方政府和保育机构可通过现有农业推广体系支持家庭和社区繁殖该物种；学校和社区组织可将长老授课、数字或口述历史记录纳入正式的知识传递渠道；区域保护与粮食安全政策应将未充分利用的本土果实植物视为需要协调支持的类别。
