综述：园艺废弃物作为畜牧业可持续替代饲料资源：加工技术、营养价值和动物生产性能

《Tropical Animal Health and Production》：Horticultural wastes as sustainable alternative feed resources for livestock: processing technologies, nutritional value, and animal performance

　　

摘要

园艺行业的迅速扩张导致大量果蔬废弃物的产生，带来环境处理和废物处置方面的挑战。这些残留物的不当处理可能导致温室气体排放增加、环境污染以及潜在宝贵营养物质的流失。与此同时，传统饲料资源成本的上升和需求的增加，促使人们更加积极探索动物和家禽饲养系统中可持续且经济的替代方案。本综述考察了园艺废弃物和副产品作为畜牧业和家禽生产系统中替代饲料资源的潜力，重点包括其营养特征、加工技术、饲粮添加比例以及其对动物生产性能和健康的影响。已评估的果蔬副产品包括牛油果残留物、芒果残留物、番茄果渣、西瓜皮、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、黄瓜、马铃薯残留物、蘑菇废弃物和南瓜籽粉等，均以不同的添加水平和加工方式作为饲料原料进行了评估。所报告的效果因动物种类、副产品类型与组成、加工技术、饲粮配方和添加比例而存在较大差异。多项研究表明，在适当的添加水平下，对生长性能、饲料效率、产奶量、养分消化率、瘤胃发酵和肠道健康有改善作用或无不利影响；但也有研究报道，在添加水平较高或不适宜时，干物质采食量、日增重、消化率、体重或胴体特征有所下降。干燥、青贮、发酵和制粒等加工方法可以改善贮藏特性，并可能改变营养物质的可利用性，但其效果也取决于物料类型和加工方式。因此，园艺副产品的使用需要仔细考虑物种特异性反应、营养组成、加工条件、添加上限和饲料安全风险。总体而言，园艺废弃物是一种具有环境效益和经济效益潜力的有前景的补充饲料资源，但其实际应用应以基于证据的、针对特定物种和饲粮的添加策略为指导。