《Public Health Nutrition》：Mapping the traditional diet and foodways of the Kabi Kabi Peoples (a first nations tribe of Australia): a scoping review
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目的：本范围综述（scoping review）旨在探索并综合关于 Kabi Kabi Peoples 传统食品与食物方式（foodways）的文献，并突出当前文献空白。设计：本综述遵循 Joanna Briggs Institute 方法学（JBI）以及系统
目的：本范围综述（scoping review）旨在探索并综合关于 Kabi Kabi Peoples 传统食品与食物方式（foodways）的文献，并突出当前文献空白。设计：本综述遵循 Joanna Briggs Institute 方法学（JBI）以及系统综述和 Meta 分析扩展版范围综述首选报告条目（PRISMA-ScR）指南。对学术文献和灰色文献进行系统检索。数据在 Excel 中汇编，食品术语被标准化，并评估提及频率以指导营养分析和文化制图的选取。对频繁提及的食品进行营养分析和文化制图，并使用预定义主题开展演绎主题分析。环境：澳大利亚昆士兰东南部 Kabi Kabi Peoples 的传统土地。参与者：符合条件来源包括讨论 Kabi Kabi Peoples 传统饮食或食物方式（foodways）的学术和灰色文献。结果：在最初识别的 810 个来源中，43 个符合纳入标准。共识别 270 个标准化食品术语。主题分析揭示了一个复杂的食物系统，其受季节性、环境知识、文化意义、味道和性别角色塑造。对频繁提及食品的分析显示了一种多样、营养丰富的饮食，文化地图突出了仍存在于 Kabi Kabi Country 的食品的广泛分布。结论：本综述展示了一个环境适应性强、有韧性、可持续且复杂的食物系统，挑战了殖民主义描绘并支持文化复兴。此外，它强调了传统食品在维持健康和福祉中的当代相关性。
研究背景与问题：研究人员指出，原住民在现今澳大利亚大陆的居住历史可追溯至 60 000 年以上。澳大利亚大陆的生态多样性促使各原住民社区形成特定适应和紧密知识系统。然而，殖民叙事常将澳大利亚原住民描绘为原始狩猎采集者，以支持 terra nullius 原则，并忽视其复杂的土地管理实践。传统食物方式（foodways）包括社会、文化和经济实践，影响食物偏好、获取、制备和消费。传统澳大利亚原住民饮食高度多样，受季节性可得性影响，提供必需营养，并通过体力密集的获取方式维持。欧洲人到来深刻影响原住民食物方式，包括强制迁移、限制传统实践和政府配给，导致营养下降和士气受损。殖民持续造成健康不平等、食物不安全、体力活动减少、社会生态劣势、系统性种族主义和代际创伤，全球原住民也有类似健康不平等。Kabi Kabi Peoples 是昆士兰东南部传统主权保管者，其土地包括 Moreton Bay、Sunshine Coast、Noosa、Maryborough 和 Gympie。1799 年起殖民破坏其传统土地、实践和食物方式，导致暴力和土地剥夺。尽管如此，小群体和家庭仍延续传统实践至 20 世纪，文化节如 Bunya Dreaming 复兴，体现文化复兴和延续。力量为本视角强调 Kabi Kabi Peoples、社区和家庭的韧性。研究显示，回归传统饮食可改善特定原住民社区健康指标，并支持文化认同和与 Country 的联系。但关于特定传统原住民食物系统的综合研究有限，阻碍 Nation-specific、社区主导倡议和文化扎根、循证饮食策略发展。因此，研究人员开展范围综述（scoping review），探索并综合 Kabi Kabi Peoples 传统食品和食物方式文献，并突出文献空白。
技术方法概括：本综述遵循 JBI 方法学和 PRISMA-ScR 指南，预注册方案见 UniSC Research Bank 和补充材料。研究人员系统检索 PubMed、Web of Science、Scopus，以及 Google、Google Scholar、Trove、AIATSIS、Australian Indigenous HealthInfoNet、State Library of Queensland、Moreton Bay Libraries、Sunshine Coast Libraries 和 UniSC Library catalogue 等灰色文献，检索完成于 2024 年 12 月。依据 PCC 框架（Population, Concept, Context）纳入英文来源，包括原始研究、同行评审文章、meta 分析、学位论文、政府报告、历史档案、传统知识及口头或书面叙述。两名评审独立用 Covidence 筛选，第三评审解决分歧。数据提取涵盖研究细节、传统食品、食物方式、影响因素和报告发现。质量评估采用 JBI 清单、Aboriginal and Torres Strait Islander Quality Appraisal Tool 和 Authority, Accuracy, Coverage, Objectivity, Date, Significance 清单。营养分析用 Foodworks 和 Tables of Composition of Australian Aboriginal Foods；主题分析用演绎反思性主题分析；文化制图用 Atlas of Living Australia 1844–2025 年昆士兰 occurrence 数据、Queensland Globe native title boundary 和 QGIS。未直接接触 Kabi Kabi Peoples，发现为已发表文献综合。
研究结果：搜索来源与特征：从 810 个来源中纳入 43 个。来源包括历史或民族历史研究 n 15、考古研究 n 7、早期历史记录 n 8、环境研究 n 1、更广泛历史讨论 n 6、教育作品 n 5 和混合方法 n 2，出版时间从 1866 至 2024 年。所有 43 个来源至少报告一个传统食品术语，12 个讨论营养概况，17 个讨论消费量。质量评估：多数来源方法学质量中等至高，部分历史来源和灰色文献因报告和背景信息有限而较低。原住民质量评估工具评分不一，近期来源在社区参与和原住民研究领导方面较强，但社区确定优先事项、原住民治理和知识转化不一致，全部来源均保留提取。传统食物：从 861 个报告食品术语中，标准化、去重并排除一般术语后保留 270 个独特术语。植物 n 89、鱼 n 43、贝类 n 43、陆生哺乳动物 n 31、鸟 n 21、昆虫和幼虫 n 13、动物源产品 n 15、爬行动物 n 12、海洋哺乳动物 n 3。最常提及食品包括 bunya nut、native honey、kangaroo、possum、yams、oyster、grubs、snake、mullet、emu、bream、bungwall fern、bandicoot、eel、wallaby、bush turkey eggs、flying fox、duck、dugong、whiting、bush turkey meat、cockle、cabbage tree palm、koala 和 flathead。消费量：直接数量有限，但考古、历史观察和定性描述提供线索。蛋类数量讨论少。鱼类考古遗骸有限，可能因保存偏差或处置实践而非低消费；历史观察称 Kabi Kabi Peoples “lived on fish”，有记录称成年男性每天最多吃三条大鱼。bunya nut 在 Bunya Festival 期间可大量消费，参加者到达时瘦，返回时明显营养良好，有时因过度消费无法行动；bungwall fern 被描述为主食。贝类 midden 遗骸显示高消费，牡蛎最丰富，club whelk 也常见，cockles、pipis、hairy mussels、periwinkles、limpets、sand snails 和 murex 较少。袋鼠可能为主要饮食资源，一次狩猎可捕获 30–40 只，考古遗骸也显示 macropods 突出。海洋哺乳动物讨论少，但记录称 Kabi Kabi Peoples 对 dugong “gorging themselves”，鲸鱼搁浅支持大群体长达一周。营养概况：270 个术语中 68 个被引用 ≥3 次且足够具体，其中 25 个缺乏营养信息，43 个被分析。能量为 191–1318 kJ/100 g。动物肉蛋白密集，possum 29.6 g/100 g，bunya nut 11 g/100 g 为最重要植物源。碳水主要来自植物，honey 最高 82.1 g/100 g。脂肪通常低，eel 11.7 g/100 g 最高；饱和脂肪低，mullet 2.67 g/100 g 和 eel 2.36 g/100 g 最高。Eel 维生素 A 为 1043 μg/100 g，超过男女推荐膳食摄入量（RDI）。Native lime 维生素 C 为 347 mg/100 g，超过 1100% RDI，叶酸 347 μg/100 g，为 87% RDI。Pilchard 钙 725 mg/100 g。Mud whelk 铁 12 mg/100 g，超过男性 RDI 150%，覆盖女性 RDI 67%；goanna 11.2 mg/100 g 和 possum 10.2 mg/100 g 也是重要铁源。Mussel 碘 209 μg/100 g，贡献成人 RDI 139%。主题分析：传统食物方式与影响因素：八个主题为获取方法 n 38、制备方法 n 37、储存实践 n 19、季节性 n 26、味道和感官特征 n 17、文化意义 n 30、性别角色 n 17 和环境知识 n 14。获取包括网、陷阱、矛、受控火驱赶、手工收集，以及有意焚烧、重新种植 bungwall fern、牡蛎和 shipworm 培育。制备包括烘焙、烘烤、烟熏、研磨和植物解毒。储存包括发酵、保存、浸水或埋葬。季节性和环境知识指导资源使用，性别角色结构化收集和制备，味道偏好影响选择。文化地图结果：五个文化地图展示 bunya nut、dugong、emu、mullet 和 kangaroo 的当代分布，使用 QGIS、Atlas of Living Australia 1844–2025 年数据和 Queensland Globe native title boundary。地图不推断前殖民分布。袋鼠广泛分布，bunya pine 更集中在南部，emu 限于远南和北部 Hervey Bay 地区，dugong 和 mullet 见于沿海和内陆水道，突出物种地理多样性。
讨论总结：研究人员认为本综述是首批对 Kabi Kabi 传统食物进行文化制图、营养概况描述和主题分析的范围综述之一。结果显示，Kabi Kabi Peoples 传统饮食高度多样、营养密集、复杂，受地理和环境因素塑造，挑战简化殖民描绘，并与当代原住民传统食物系统文献一致。当代饮食实践强调多样性、营养密度和加工食品节制，反映传统饮食关键组成。270 个独特食品术语显示饮食多样性，支持免疫系统、微生物组并降低慢性病风险。历史记录显示对脂肪食物的偏好，如 wood grubs 和 dugong blubber，表明获取动机超出生存。相比之下，当代西方饮食缺乏多样性，增加慢性病风险。营养分析显示许多传统食物富含宏量和微量营养素，可贡献推荐摄入并保持安全上限，但消费数据有限，未来需与 Kabi Kabi Peoples 合作模拟饮食模式。季节性周期和生态知识指导资源使用，殖民则碎片化知识传递，边缘化原住民视角，嵌入不平等和强制饮食转变，导致食物不安全、慢性病和预期寿命差距。文化制图支持知识保存和分享，地图视觉呈现人与物种及 Country 关系，当前分布并不代表前殖民分布，后者可能更广。现代食物系统工业化、全球化，导致环境退化；再生农业、永续农业和食物森林更符合传统原住民食物系统。传统 Kabi Kabi 食物方式反映有意复杂资源管理，基于 Country 联系、文化 lore、互惠和责任。原住民知识系统长期支持社区、生物多样性和环境健康，传统燃烧实践减少丛林火灾风险。食物与文化精神交织，bunya nut 和 Bunya Festival 为例，当代复兴展示韧性。性别角色塑造食物方式，提供平衡灵活系统。重新纳入传统食物和食物方式可增强慢性病预防和可持续性，强化文化认同，符合力量为本和非殖民化框架，但尚不清楚是否当前优先事项，因此强调原住民领导、社区主导和文化安全。优势：遵循 JBI 和 PRISMA-ScR，综合多样历史、民族志和学术来源，部分重建传统食物系统。局限：RDI 比较基准可能不反映生理需要；100 g 份量可能不代表传统消费；营养数据有限；多数来源非原住民撰写，可能误传 Kabi Kabi 知识；频率选择可能不反映真实文化意义；文献综合受证据基础限制。进一步研究：需优先 Kabi Kabi Peoples 声音和认识论，与传统保管人接触，共同设计研究，进行文化重要食物营养分析，由 Kabi Kabi 领导文化制图，检查重新参与传统食物的障碍，调查卫生专业人员如何纳入传统食物和食物方式，承认知识主权并符合原住民研究指南。
研究结论：本综述发现表明，Kabi Kabi People 的传统饮食多样、营养丰富，并受环境知识、季节变化以及社会和文化承诺影响。本综述基于现有且不断增长的证据体系，该证据体系承认传统澳大利亚原住民食物系统的复杂性，并通过提供关于 Kabi Kabi Peoples 传统食品、食物方式（foodways）和食物系统的 Nation-specific 可获来源综合，进一步扩展了这一证据。通过这样做，它挑战殖民叙事，展示 Kabi Kabi Peoples 食物系统的复杂性，强调社区主导文化复兴努力的重要性，并突出传统食品维持健康和福祉的相关性。因此，这些发现对公共健康营养具有意义，为未来 nation-specific、文化知情和社区主导的营养研究以及社区主导的健康促进 initiative 提供基础。
