《Journal of Cleaner Production》：Territory, cleaner production practices and firm performance: evidence from the Spanish wine industry
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环境可持续性已成为农业食品行业面临的战略性挑战，该行业在保持竞争力和经济可行性的同时，正承受着日益增长的减少环境影响的压力。在欧盟内部，可持续性正日益塑造监管框架、创新优先事项和市场预期，这一点在欧洲绿色协议（European Green Deal）和"从农场
环境可持续性已成为农业食品行业面临的战略性挑战，该行业在保持竞争力和经济可行性的同时，正承受着日益增长的减少环境影响的压力。在欧盟内部，可持续性正日益塑造监管框架、创新优先事项和市场预期，这一点在欧洲绿色协议（European Green Deal）和"从农场到餐桌"战略（Farm to Fork Strategy）等倡议中有所体现。葡萄酒行业为考察这些动态提供了一个尤为相关的背景。本研究基于制度理论（Institutional Theory），认为原产地命名保护（Protected Designation of Origin, PDO）成员资格不应仅被视为区位指标，而应被视为一种能够同时影响正式环境可持续性实践采纳及其经济成果的领土治理框架。本研究旨在考察西班牙葡萄酒行业中正式环境可持续性参与、经济绩效以及企业和领土层面特征之间的关系。研究数据来源于Orbis–Bureau van Dijk数据库，最终样本包括318家酒庄，其中158家参与了正式环境可持续性实践（认证企业），160家未参与（非认证企业）。研究结果表明，认证酒庄在采纳后表现出显著更高的资产回报率（Return on Assets, ROA）、销售回报率（Return on Sales, ROS）和人均收入。企业规模与正式可持续性参与相关，而参与强度和时间选择与企业绩效之间未显示出一致的关联。正式可持续性参与在不同原产地命名保护（PDO）领土之间存在显著差异，表明原产地命名保护（PDO）结构揭示了农业食品可持续性转型中的领土模式。
研究解读：西班牙葡萄酒行业的产区治理、清洁生产实践与企业绩效
一、研究背景与问题提出
环境可持续性已成为农业食品行业面临的战略性挑战。在欧盟层面，欧洲绿色协议和"从农场到餐桌"战略等政策倡议持续推动企业采纳清洁生产实践、提升资源效率并将环境考量纳入商业战略。葡萄酒行业作为与领土、传统和制度深度绑定的产业，为考察可持续性动态提供了独特情境。自21世纪初以来，国际葡萄与葡萄酒组织（International Organisation of Vine and Wine, OIV）已将可持续性正式确立为行业战略优先事项。
在此背景下，原产地命名保护（Protected Designation of Origin, PDO）占据独特的制度位置。原产地命名保护（PDO）将产品质量和声誉与特定领土相关联，使企业嵌入界定生产规则、质量标准和集体认同的治理结构之中。然而，现有研究存在明显局限：领土常被当作背景变量而非能够塑造企业战略选择的活跃治理框架；原产地命名保护（PDO）与环境可持续性之间的关系在理论上仍存在模糊性——领土嵌入的生产系统可能复制既有惯例并强化路径依赖，但原产地命名保护（PDO）也可能通过地理、认知、社会、组织和制度等多种邻近性形式促进协调、知识交换和集体行动。此外，西班牙农业、渔业和食品部（Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, MAPA）的调查显示，经济可持续性仍是大多数原产地命名保护（PDO）的首要关注，环境可持续性获得的关注相对较少。
基于上述背景，本研究旨在考察西班牙葡萄酒行业中正式环境可持续性参与、经济绩效以及企业和领土层面特征之间的关系，具体包括：参与正式环境可持续性实践的酒庄与非参与酒庄在经济绩效上是否存在差异；绩效是否随参与强度和时间选择而变化；企业规模和先前经济绩效与正式环境可持续性参与的关联；以及原产地命名保护（PDO）成员资格和领土结构特征是否与正式环境可持续性实践的采纳、扩散、强度和类型差异相关。
二、主要技术方法
研究人员基于Orbis–Bureau van Dijk数据库构建研究样本。初始总体包含2739家活跃企业，进一步筛选出2018至2022年间有验证活动的1489家企业。正式环境可持续性实践状态通过三个独立且互补的来源交叉确认：西班牙农业、渔业和食品部（MAPA）的eSIAB系统、西班牙葡萄酒联合会（Federación Espa?ola del Vino, FEV）的"气候保护酒庄"（Wineries for Climate Protection, WFCP）认证计划、以及西班牙葡萄酒技术平台（Plataforma Tecnológica del Vino, PTV）记录的其他正式可持续性实践。经匹配去重后识别出177家认证企业。鉴于认证与非认证企业组规模不平衡，研究人员对非认证组应用随机种子程序构建可比子样本，最终样本包含318家企业（158家认证，160家非认证）。分析方法包括独立样本学生t检验（Student t-test）、皮尔逊相关分析（Pearson correlation）和卡方检验（chi-square test），以考察认证状态、强度、时间选择与企业绩效及企业规模和领土特征之间的关联。
三、研究结果
3.1 环境可持续性参与与经济绩效
通过t检验比较认证与非认证酒庄在经济绩效指标上的差异。在采纳后时期，认证酒庄的资产回报率（ROA）显著高于非认证酒庄（认证企业均值5.3%对非认证企业2.1%，t=?4.069，p<0.001）；认证酒庄的销售回报率（ROS）也显著更高（11.0%对?2.1%，t=?3.651，p<0.001）；人均收入同样存在显著差异（t=?1.891，p=0.030）。2014–2022年全期分析确认了资产回报率（ROA）（p=0.023）和销售回报率（ROS）（p=0.014）的显著差异。认证前时期未发现显著差异，表明自我选择效应证据有限。
关于参与强度，持有两项或以上正式实践的酒庄在采纳后人均收入显著高于单一实践酒庄（383,312欧元对273,984欧元，t=?2.820，p=0.003），但资产回报率（ROA）和销售回报率（ROS）未观察到显著差异。关于采纳时间，皮尔逊相关分析未发现首次采纳年份与任何绩效指标之间存在统计显著关系。总体而言，认证酒庄表现出显著更高的采纳后盈利能力，但强度和时间选择与绩效之间未显示一致关联。
3.2 企业特征与环境可持续性参与
通过卡方检验考察企业规模与认证状态、强度和类型之间的关联。企业规模与认证状态之间的关联统计显著（χ2=7.507，p=0.023），中型和大型酒庄在正式参与企业中占比过高（标准化调整残差=2.74）。企业规模与参与强度（χ2=10.178，p=0.006）、WFCP认证（χ2=23.422，p<0.001）、eSIAB自我评估（χ2=6.960，p=0.031）以及其他原产地命名保护（PTV）认证或项目（χ2=23.451，p<0.001）之间的关联均显著。认证前时期的t检验未发现认证与非认证企业在先前经济绩效上的显著差异。
3.3 领土特征与环境可持续性参与
研究将企业按原产地命名保护（PDO）地理位置聚合为五个领土区域：里奥哈（Rioja）、东北部、西北部、卡斯蒂利亚（Castilla）以及莱万特、中部和南部。地理分布分析显示，正式可持续性参与在不同原产地命名保护（PDO）领土之间存在显著差异，其中卡斯蒂利亚地区认证企业占比最高（29.11%），莱万特、中部和南部地区占比最低（16.46%）。这一发现支持了领土制度结构影响企业可持续性参与模式的理论预期。
四、讨论与结论
研究结果表明，正式环境可持续性实践的采纳与西班牙葡萄酒行业企业经济绩效的改善相关联，但这种关联并非简单的线性关系。认证企业展现出更高的采纳后盈利能力，且这种绩效优势并非源于认证前的既有优势，因为认证前时期未发现显著差异。这一模式与可持续性和清洁生产文献中强调学习效应和组织适应的观点一致。
企业规模与正式可持续性参与显著相关，反映了不同规模企业在资源可用性上的差异，但研究未直接测量组织能力或认证成本，因此对规模关联机制的解读需保持谨慎。参与强度和时间选择与绩效之间缺乏一致关联，表明可持续性参与的经济效应可能取决于这些实践如何与企业特定资源和互补性组织能力相结合。
领土层面的发现具有重要意义：原产地命名保护（PDO）作为领土治理框架，其结构特征与企业可持续性参与模式存在系统性关联。不同原产地命名保护（PDO）领土在正式环境可持续性实践的采纳、扩散和类型上表现出显著差异，表明领土制度条件在塑造农业食品行业可持续性转型中发挥积极作用。这些发现为政策制定者提供了启示：支持机制应适应不同领土的制度条件以及个体酒庄的组织和资源特征。该研究发表于《Journal of Cleaner Production》，为理解领土治理在推动清洁生产实践中的角色提供了实证基础，也为农业食品行业可持续性转型的差异化路径提供了理论解释。
