游戏化营养教育平台对罗马尼亚青少年营养素养及饮食习惯的短期影响：一项试点研究

《Nutrients》：The Alleviative Effect of Oral Administration of Lactiplantibacillus plantarum 22A-3 on Allergic Contact Dermatitis in Mice

　　

摘要

背景/目的：目前尚无研究评估过针对东欧青少年的游戏化营养教育平台。本试点研究描述了罗马尼亚青少年在使用AHOPE（一种自动化游戏化平台）完成一次课程后的营养素养、饮食参与度及自报饮食习惯的短期变化。方法：在一项单臂前后测研究中，332名10至19岁的青少年开始了课程，其中155名（46.7%）完成了课程，并在课程前后立即回答了三个量表，包括一份改编版强制选择式的《青少年饮食习惯清单》。配对检验采用了Benjamini–Hochberg校正；调节效应和预测因子分析为探索性分析。结果：所有六项结果指标的课程后得分均高于课程前（所有p_BH < 0.001；d_z为0.42至0.73，营养素养的变化幅度最大）。在23个饮食习惯条目中，17个向更健康选项方向发生了偏移，其中课程模块所教授食品的变化幅度最大。交互作用检验未发现变化在性别、年龄段或家庭富裕程度方面存在差异（所有p_BH ≥ 0.90），尽管统计效能有限（低收入组n = 18）。结论：在完成了课程的青少年中（其家庭富裕程度高于未完成者），一次课程后自报的营养素养、饮食参与度和饮食习惯回答均有所提高。这些变化可能仅反映了短期意愿；该研究设计无法确立因果关系、持续性或行为改变，这需要一项具有延迟随访的对照试验来验证。