用于大豆乳清浓缩的两性离子纳滤膜的制备与表征

《Journal of Food Engineering》：Fabrication and Characterization of a Zwitterionic NF Membrane for Soybean Whey Concentration

　　

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  开发并优化了一种两性离子NF膜的新型制备工艺。
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  本研究开发的两性离子NF膜表现出优异的抗有机污染性能。
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  本研究开发的两性离子NF膜对糖类和蛋白质的回收率均高于商用膜。

章节摘要

材料

大豆乳清购自中国黑龙江省大庆市当地市场。二亚乙基三胺（DETA，99%）和2-羟基乙基吡啶（95%）购自Sigma-Aldrich公司（美国）。均苯三甲酰氯（TMC，98%）由东京化学工业株式会社（日本）提供。铵乙基哌嗪丙烷磺酸盐（AEPPS）由北京工业大学实验室合成。聚醚砜（PES）超滤膜基膜（分子量截留值30 kDa）由北京提供。

AEPPS引入前后NF膜的化学结构

采用衰减全反射傅里叶变换红外光谱（ATR-FTIR）分析了PES超滤（UF）基膜以及两性离子NF膜在不同制备阶段的化学结构。图3展示了原始PES UF支撑层的FTIR光谱、DETA-TMC NF膜（标记为NF0）以及DETA-TMC-AEPPS两性离子NF膜（标记为NF2）的FTIR光谱。

如图3所示，与PES支撑层的光谱相比，出现了一个新的吸收峰

结论

本研究通过在聚醚砜（PES）超滤（UF）支撑层上进行二亚乙基三胺（DETA）和均苯三甲酰氯（TMC）的界面聚合，随后使用两性离子单体AEPPS进行表面修饰，制备了一种两性离子复合纳滤（NF）膜。主要发现总结如下：

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  最佳制备条件确定为：DETA浓度0.25 wt%，浸入DETA溶液时间4 min，TMC浓度0.2 wt%，

CRediT作者贡献声明

金丽梅：写作 – 审阅与编辑，监督。 孙清蕊：调查研究。 王旭：写作 – 初稿撰写，数据管理。 隋世友：形式化分析，数据管理。 刘超彬：调查研究。 葛英良：项目管理，概念构思

未引用参考文献

Ishihara等，1998。

利益冲突声明

? 作者声明不存在已知的竞争性财务利益或个人关系，这些利益或关系可能影响本文所报告的工作。

致谢

作者感谢黑龙江省自然科学基金（编号：LH2023B019）以及黑龙江省重点研发计划前沿技术重大项目（编号：2025ZX04B03）提供的经费支持。感谢北京工业大学安全福教授团队提供AEPPS原材料。

金丽梅|王旭|孙清蕊|刘超彬|隋世友|葛英良