基于印楝油的防腐涂层在新鲜农产品采后保鲜中的应用：对其抗菌作用、配方改进及实际应用挑战的全面综述

《Journal of Stored Products Research》：Neem oil-based coatings for postharvest preservation of fresh produce: A critical review of antimicrobial action, formulation advances, and translational challenges

　　

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  详细探讨了尼姆油的抗菌作用及其抑制生物膜形成的机制。
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  研究了提高尼姆油递送效果和稳定性的纳米制剂技术。
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  涵盖了尼姆油在伤口护理、牙科和食品包装中的应用。
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  重点讨论了标准化面临的挑战及未来的发展方向。

引言

在印度，人们将尼姆树（Azadirachta indica A. Juss.）称为“乡村药房”，因为它在传统医学中已有悠久的应用历史。几十年来，尼姆籽油一直被用于阿育吠陀医学和民间疗法中，用于治疗皮肤疾病、伤口、发烧、寄生虫感染和口腔疾病（Joshi, 2022; Tanwar et al., 2025）。这些实际应用进一步证明了尼姆油的生物活性。抗生素 resistance 对传统药物的有效性构成了严重威胁，因此在工业、农业和医疗保健领域迫切需要可持续、环保且生物相容的替代品。尼姆油含有多种植物化学物质，并具有多种作用机制，使其成为一个很好的选择。然而，在过去三年中，已有几篇综述文章总结了其抗菌和食品防腐特性（Kumar et al., 2022; Assefa and Dagnaw, 2022）。虽然本文并不旨在提供另一份详尽的综述，但其重要贡献在于对这一领域的批判性评估：我们指出了现有的知识空白和方法论缺陷，以及将有前景的实验室发现转化为实际应用（并获得监管批准）所需克服的障碍。我们分析了每种假设机制的证据可靠性，评估了先进制剂在现实世界中的表现，并强调了通常被忽视的问题，如感官影响、残留物的安全性以及在复杂生物或饮食环境中的有效性。这一批判性综合分析旨在引导未来研究朝着更具针对性和应用导向的方向发展。

章节摘要

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尼姆油的抗菌机制

本节不是对所有已报道的抗菌效应进行全面调查，而是对每种机制的相关证据进行批判性评估。重点在于区分已确立的原则和描述不充分的分子细节，并识别将体外研究结果转化为体内效果和实际应用效果的重要瓶颈（图1）。文中还详细介绍了尼姆籽和尼姆油的成分，包括其主要成分、脂肪酸和甘油三酯。

优化尼姆油的配方策略

虽然配方科学为尼姆油的物理化学限制提供了优雅的解决方案，但现有文献往往只关注概念验证的展示，而缺乏严格的长期稳定性测试或在应用相关条件下的性能验证。本节对纳米递送方法和复合材料进行了批判性讨论，并指出了实验室原型与工业或临床要求之间的差距。

在生物医学领域的应用转化

在食品防腐和安全方面的应用

尼姆油在食品方面的应用前景广阔，但理想化的实验室研究与商业现实之间存在很大差距。本节对采后涂层、活性包装和直接去污技术进行了批判性分析，同时探讨了实际问题，如消费者依从性、感官影响、残留物安全性和经济可行性。

当前挑战与未来展望

本研究提供的证据表明尼姆油具有巨大潜力，但也表明该领域正处于关键的转化阶段。主要障碍在于缺乏标准化、缺乏体内和实际应用验证，以及缺乏感官数据。我们建议从概念验证研究转向以应用为导向的系统级研究。未来的重点在于：（1）生产标准化的、化学性质明确的参考材料；（2）进行严格...

结论

这篇综合综述描述了尼姆油作为连接传统智慧与现代科学的多功能生物制剂的迷人而复杂的历史。正如研究人员所发现的，尼姆油含有多种植物化学物质。其广泛的抗菌效果源于初级膜破裂以及复杂的抗毒力机制（包括群体感应抑制），这些都为其奠定了坚实的基础。其抗氧化和抗炎特性使其在伤口护理等方面具有广泛应用价值...

CRediT作者贡献声明

吴胜军：撰写——综述与编辑、方法论设计、概念构建。钱惠英：撰写——初稿撰写。

利益冲突声明

作者声明他们没有已知的利益冲突或可能影响本文研究结果的个人关系。

吴胜军 | 钱惠英