摘要
本研究探讨了大学生自尊、社交外貌焦虑、食物渴求接纳度、健康饮食消费意愿、身体质量指数、体重变化主观评价以及快餐摄入水平之间的关联。研究采用个人信息表、食物渴求接纳与行动量表、社交外貌焦虑量表和罗森伯格自尊量表，收集了387名学生数据，并使用自助法偏最小二乘结构方程模型（PLS-SEM）进行分析。结果显示，自尊与社交外貌焦虑呈负相关，与健康饮食消费意愿呈正相关（p < 0.05）。尽管身体质量指数与自尊之间的直接关联不具有统计学显著性（p > 0.05），但通过健康饮食消费意愿和/或社交外貌焦虑路径出现了显著的负向间接关联（p < 0.05）。与预期相反，食物渴求接纳度与健康饮食消费意愿之间存在显著的负相关关系（p < 0.05）。自尊与快餐摄入水平和食物渴求接纳度呈负向间接关联，与体重变化主观评价呈正向间接关联。尽管模型复杂度较高且解释力较低，但仍达到了中等程度的PLS预测能力，在当前PLSpredict框架下对大多数指标展现出一定的样本外预测相关性。这些发现本质上属于探索性研究，为未来的纵向研究提供了基础框架，同时为向大学生提供健康和心理指导的专业人士提供了有价值的参考。
